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Top articles
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Gratin de courgettes et tomates au tofu soyeux
Je poursuis avec mes envies de plats végétariens du moment, un petit gratin du soleil plein de douceur... Pour 2 personnes : Pour la préparation à base de tomates : 1 tomate ½ poivron 100g de tofu soyeux 1 gousse d’ail Persil Sel, poivre Pour la préparation...
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Soufflés de carottes au pesto
Un soufflé léger et gourmand à la fois! Pour 2 personnes : - 2 carottes - 1 œuf - 5 cl de lait - 10g de maïzena - 4 CS de parmesan - 20 feuilles de basilic frais à grandes feuilles - 1 gousse d’ail - sel, poivre Cuire les carottes dans l’eau bouillante...
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Feuilletés de poulet aux fruits secs et aux oignons
Hum... Une bonne petite entrée parfumée! Pour 2 personnes: - 1/2 pâte feuilletée -150g de blancs de poulet - 2 oignons - quelques amandes entières - quelques pruneaux (j'ai utilisé des "prun'orange" de Maître Prunille) - graines de sésame - 1 CS de ras-el-hanout...
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Clafoutis aux mirabelles et à la vanille // farines de riz et de millet
La blogosphère regorge de mirabelle en ce moment! Et les arbres des jardins aussi! Alors pourquoi ne pas se faire le plaisir d'un bon clafoutis?! Pour changer un peu, j'ai utilisé un mélange de farine de riz et de millet, ça a donné un petit goût rustique...
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Quiche à l’aubergine, champignons, feta et pignons de pin
Bonjour tout le monde! ça y est, veille terminée, je me remets derrière les fourneaux et l'ordinateur! La rentrée commence doucement avec des recettes savoureuses et sans prétentions... Tout d'abord, cette sympathique quiche, comme moi en mode rentrée...
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Tarte aux dattes, amandes et fleur d’oranger
Le "pendant" du Strudel d'hier, pour utiliser le blanc d’œuf et finir la pâte que j'ai faite en quantité un peu trop importante! Une base de financier (avec moins de beurre), parfumée à la fleur d’oranger sur fond de pâte, et des dattes pour surmonter...
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Gratin de pêches au miel et à la menthe
Un dessert très simple et rapide à préparer, léger et savoureux, et qui pourrait se décliner avec toutes sortes de fruits et de miels.... Pour 2 personnes : 2 petites pêches blanches (ou une grosse pêche) 1 œuf 2 CS de miel 5 cl de crème au mascarpone...
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Cobbler très fruité aux mirabelles et noisettes
C'est ma maman qui m'a parlé la première du cobbler la semaine dernière... Quesaco? Je ne connaissais pas du tout, quelle inculte!! ;-) Elle m'a conseillé ce dessert fruité et léger, qu'elle a fait à partir de mirabelles... Il ne m'en fallait pas plus...
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Bun's au jambon et mozzarella
En ce moment vous l'avez peut-être remarqué, j'ai le nez dans la boulange! J'ai toujours eu une petite appréhension du temps que ça prend et de l'incertitude de la réussite finale, mais une fois ces questionnements passés, je peux dire aujourd'hui que...
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Muffins aux framboises, pignons et cœur coulant aux fraises // et un bon petit goût de châtaignes
Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas participé à un concours! Alors c'est reparti, et pas pour n'importe quel concours, il s'agit du 38e Muffin Monday, le MM#38 , en langage de connaisseurs! Je découvre le principe avec cet épisode, et j'ai...
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Salade tiède de carottes et panais en tagliatelles, cromesquis de petit fromage de vache au thym
Après le Brie de Seine-et-Marne, je travaille le petit fromage de vache des Yvelines pour les Goûts d'Yvelines dans cette entrée crousti-fondante pleine de saveurs et de couleurs! Pour 4 personnes : Pour la salade tiède : 1 carotte 1 panais Pour les cromesquis...
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Mi-cuit au chocolat, éclats de caramel beurre salé
Une recette inratable de mi-cuit au chocolat, ça vous tente pour aujourd'hui?! Habituellement, je ne refais jamais deux fois exactement la même recette, mais celle-ci, elle est tellement délicieuse que je l'ai faite et refaite en nombre incalculable!...
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Tartare de fraises en terrine de poivron rouge
ça y est, les fraises françaises arrivent! Je vais enfin pouvoir les envisager à nouveau dans mes desserts! =) Pour fêter ça et honorer le rouge du défi Arc-en-Ciel de recettes.de, j'ai voulu les préparer en association avec un légume qu'il me tardait...
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Gratin de patate douce et quinoa
Le prix de légumes est exorbitant en ce moment! En rôdant, désespérée, dans le rayon frais du magasin, je suis tombée sur un légume que j'avais oublié, la patate douce, 1€/kg!! Pas trop respectueux de l'environnement avec le transport qu'elle a subi,...
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Crumble de pommes, fruits secs et céréales All-Bran®
Il me reste un peu de céréales qui ramollissent dans le fond d'un paquet. J'ai envie de les mettre dans un gâteau pour leur donner une seconde vie... Ce dessert a été un grand bonheur pour mes papilles! =) Pour 4 personnes : - 600g de pommes - raisins...
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Koulibiac de saumon revisité aux poireaux et au vin blanc
J'ai souvent entendu parler de ce plat russe servi le plus souvent pour les fêtes. Hier, c'était dimanche, c'est un peu jour de fête, un bon prétexte pour tester cette recette! Mon Homme n'aimant pas les épinards, ce sera aux poireaux, et au vin blanc...
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Tripes aux haricots verts à la provençale
Une première pour les tripes! Partir de tripes crues n'a pas été simple... Mais j'avais vraiment envie d'essayer! Alors je suis partie pour ma cuisson douce et prolongée, commencée un peu tard, donc cuites 2h30 en tout, mais elles étaient quand même très...
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Cake aux pommes, carottes et mulberries
J'ai réalisé cette recette à l'automne, et je n'ai jamais eu l'occasion de la publier! La voici donc, cette recette pleine de tonus! Un gâteau aussi plein de fruits, voilà que je fais rarement! Les mulberries ont ajouté un petit goût intéressant au mélange,...
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Brioche tressée aux raisins et à l’épeautre
Samedi, c'était le dernier entraînement 2012 de mon association de course d'orientation. Comme tout bon entraînement de club en cette période festive, un goûter était organisé. Bien sûr, je ne pouvais envisager de ne rien préparer! En ce moment, j'ai...
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Gâteau pêches-spéculoos
Pour 6 personnes - 3 belles pêches (500g) - 2 CS de pâte de spéculoos - 3 œufs - 100g de sucre - 100g de farine - 50g de beurre demi-sel Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les pêches, retirer leur noyau et les couper en lamelles. Dans un saladier,...
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Velouté de brocolis et laitue au bleu d’Auvergne et à la menthe
Un petit reste de salade et un temps pluvieux ? Cette recette toute simple mêle les saveurs pour une petite entrée originale alliant agréablement la fraîcheur de la menthe aux goûts contrastés du brocoli et du bleu. La laitue apporte l’onctuosité et la...
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Charlotte framboises - chocolat
Dans cette charlotte, croquer dans le chocolat en copeaux est un délice accompagné des framboises entières et de la douceur de la mousse au chocolat! Pour 4 à 6 personnes - 20 biscuits à la cuiller (je les ai pris saveur chocolat, de chez Brossard ! =))...
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Muffins tous simples à la banane
Un goûter parfait quand il reste une banane trop mûre à la maison! Pour 4 gros muffins - 1 banane bien mûre - 1 œuf - 75g de sucre - 100g de farine - ½ sachet de levure - 15g de beurre Mélanger ensemble le beurre fondu, l’œuf battu et le sucre. Ajouter...
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Poulet herbes-paprika au four, sauce tomate-champignons
Pour 2 personnes : - 2 cuisses de poulet fermier - Paprika - Herbes de Provence - Sel, poivre - 10cl de bouillon de volaille Pour la sauce : - 2 tomates - Quelques champignons - 2c.c de paprika - Sel, poivre Oter la peau des cuisses de poulet. Faire mariner...
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Boulettes fromagères et tagliatelles de courgettes
Une recette fraîche et simple, qui fait son effet. L'idée initiale était de réaliser la recette de boulettes aux asperges et ricotta de Mamina (qu'elle a faite pour Yummy magazine) dont j'apprécie beaucoup les recettes. Un petit changement dans les fromages...