legumes

Une recette toute simple pour faire le plein de légumes à l'occasion d'un dîner léger. On peut même l'emmener pour un pique-nique en plein air (ce que nous avons fait !). Le genre de recettes que vous pouvez retrouver sur Instagram sous le profil @perrinecuisine_etc...

Pour un apéritif, une petite entrée ou dans la composition d'une grande salade. Somme toute assez rapide. Un essai (réussi!) avec les huiles essentielles de La Comba Aromatica présentée ICI. Pour 10 roulés : - 1 aubergine - 1 tomate - ½ poivron - 30g...

…

Daube d'aubergines

Publié le 9 Octobre 2014

Aujourd'hui, pas d'innovation de mon côté. Je joue plutôt le rôle de révélatrice de recettes oubliées (Mercotte me donne une légitimité, mon article tombe à pic!^^). C'est donc plus un procédé de cuisson original que je vous livre ici, issu de la cuisine...

L'autre soir, mon Homme m'a abandonnée pour un déplacement pro... Pas trop de motivation pour me faire à dîner... Partie d'un demi-yaourt restant d'une petite sauce de la veille, d'un bout de mimolette qui se morfondait seul dans le frigo, cette recette...

La semaine dernière, un ami m'a fait saliver en me promettant pour le dîner sa fameuse galette de pois chiches... Alors je voyais un peu ça comme avec des pois chiches mixés et un peu d’œuf pour lier le tout! Et bien pas du tout, c'était à base de farine...

Pour ce flan simplissime et léger, je me suis inspirée de ma recette de petites crèmes cerises-cannelle, l'une de mes premières recettes, que j'ai adaptée en version salée! Pour 2 personnes : 1 œuf 40cl de lait 200g de tomates cerise 50g de Beaufort 2...

…

Soufflés de carottes au pesto

Publié le 10 Juillet 2013

Un soufflé léger et gourmand à la fois! Pour 2 personnes : - 2 carottes - 1 œuf - 5 cl de lait - 10g de maïzena - 4 CS de parmesan - 20 feuilles de basilic frais à grandes feuilles - 1 gousse d’ail - sel, poivre Cuire les carottes dans l’eau bouillante...

Suite de la saga patate douce, ce soir c'était purée aux pignons de pin et à la vanille, avec une bavette et un peu de salade. Une vraie gourmandise! Pour 2 personnes : - 300g de patates douces - 3 CS de pignons de pin - 10 cl de lait - 1 CC d’extrait...

…

Frites de rutabaga

Publié le 8 Janvier 2013

A Noël, j'ai eu un appareil qui permet toutes sortes de découpages, et notamment les frites! Comme j'avais un rutabaga dans le panier à légumes, l'idée était toute trouvée! Et la grande réussite pour la période d'après-fêtes, c'est que j'ai fait ces frites...

Quel mic-mac pensez-vous ?! Et bien pas du tout, l’alliance de ce plat d’origine indienne avec des épices maghrébines (ras-el-hanout) est goûteux et subtile à la fois, un vrai plaisir pour les papilles ! Pour 2 personnes : - 60 g de lentilles corail -...