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Top articles
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Oeuf cocotte poireau et truffe, crumble au son de blé
La période est chaotique. Si mes repas sont plus rapides à confectionner, il n'en sont pas moins sympathiques à mon goût. J'oscille entre l'envie de publier, et l'impuissance de photos d'une qualité à la limite de l'exécrable ; je ne prends ni le temps...
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Flan de chèvre et sa rosace de radis noir
J'ai découvert au Japon l'art de révéler les saveurs les plus pures d'un aliment, sans fioritures. J'ai aimé cette conception de la cuisine, légère et savoureuse, dont l'alliance de quelques ingrédients ou la simple découpe d'un produit d'une façon particulière...
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Gâteau de carottes au yaourt et mimolette
L'autre soir, mon Homme m'a abandonnée pour un déplacement pro... Pas trop de motivation pour me faire à dîner... Partie d'un demi-yaourt restant d'une petite sauce de la veille, d'un bout de mimolette qui se morfondait seul dans le frigo, cette recette...
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Muffins aux amandes et aux mulberries
Je vous ai déjà parlé des mulberries lorsque je les ai utilisées pour la première fois ici. Hier aussi, j'ai proposé ces muffins moelleux avant un effort de longue durée, un raid multisports qui devrait durer 8h: ces petits gâteaux hyper simples à préparer...
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Trifles revisités spéculoos, mangue et framboises
Les trifles... Ces desserts britanniques faits de superpositions de fruits, de crème épaisse et de crème fouettée sur un fond de génoise... Ils m'ont toujours intriguée, et je ne me suis jamais lancée dans leur réalisation! Eh bien... ça ne sera toujours...
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Galettes aux pois chiches, carottes et flocons d’épeautre
La semaine dernière, un ami m'a fait saliver en me promettant pour le dîner sa fameuse galette de pois chiches... Alors je voyais un peu ça comme avec des pois chiches mixés et un peu d’œuf pour lier le tout! Et bien pas du tout, c'était à base de farine...
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Bouchées marinées aux poivrons et au melon
Comment manger sainement tout en se faisant plaisir ?! Je ne crois pas vraiment aux alternatives moins caloriques qui remplacent la matière grasse de base (et sont bien moins savoureuses !), et je ne crois pas non plus qu’il faille complètement bannir...
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Cake moelleux aux fruits confits et à la fleur d'oranger
L'alliance des fruits confits et de la fleur d'oranger m'a tellement plu en version brioche que j'ai dû vite l'adapter en cake pour le dessert! Un moelleux parfait, un arôme divin, ça faisait longtemps que je n'avais pas fait un cake sans prétentions...
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Flan bicolore carottes – céléri
Carottes et céléri sont souvent côte-à-côte râpés en salade, je les ai superposés pour un mélange de saveurs encore plus riche! Pour 4 personnes - 250g de carottes - 250g de céléri rave - 2 œufs - un verre de lait - 1 CC cardamome en poudre - 1 CC gingembre...
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Brochette de crevettes croustillantes à la menthe et au curcuma, julienne de carottes glacées au miel
La menthe, le miel. Ces deux ingrédients font bon ménage, que ce soit en dessert ou en entrée, alors profitons-en! Pour 2 personnes : 8 crevettes 2 carottes 1 + 1 CS de miel (pour moi, miel de Mantequilla Beautiful Beez) 4 CS de chapelure 1 CS de curcuma...
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Crème glacée à la banane (1 ingrédient), parfum des îles
Une glace à la banane et rien qu'à la banane, en avez-vous déjà entendu parler?! Elle fait le tour des blogs, et il faut dire qu'elle le mérite bien : pour qui aime la banane, c'est excellent! Pour changer des banana splits ou des bananes rôties, voici...
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Faisselles cœur crème de châtaignes et noix (et sauce chocolatée)
Plus une idée qu'une recette, mais elle fait sensation à la fin d'un repas un peu lourd! - Pour 4 personnes : 400g de fromage blanc faisselle à mouler soi-même 4 CS bien pleines de crème de châtaignes (pour moi, la châtaigne aux noix l’Epicurien) Pour...
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Tartinade de poivrons
Une idée d'apéro pour ce week-end prolongé, à tartiner sur des tranches de crackers ou de bon pain, pour y tremper des chips tortillas ou en accompagnement de salades composées, plats de céréales... Les variantes sont multiples! Régalez-vous, et passez...
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Semoule à l'orange, aux dattes et au miel
La semoule au lait a toujours été un goûter que, petite, j'affectionnais particulièrement. Maintenant que je ne prends plus souvent de goûter, j'aime m'en faire parfois pour le dessert. Et dernièrement, j'ai innové en remplaçant le lait par du jus de...
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Eclairs au foie gras et pain d’épices
Quelques amuses-bouches so chic pour la St Valentin. Pour 4 mini-éclairs : Pour la pâte à choux : - 1 gros œuf - 60g d’eau - 25g de beurre - 35g de farine - 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière sans œuf au foie gras : - 40g de bloc de foie gras de...
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Fonds d'artichaut champi-boursin
Pour 2 personnes, en accompagnement : - 4 fonds d’artichaut - 6 champignons de Paris de taille moyenne - Ail - Fromage frais à l’ail et fines herbes - Herbes de Provence - Sel, poivre Enlever la peau des champignons, les laver et les émincer. Eplucher...
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Cubes de pâte de coing L’Epicurien {en brochettes avec une tomme de brebis et du magret de canard fumé}
Il est dans l'air du temps de consommer des confits, gelées ou pâtes de fruits, d'herbes ou de fleurs en accompagnement des fromages. L'Epicurien l'a bien compris et a développé toute une gamme de produits, les fromagères, dont chacun se marie mieux avec...
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Gâteau roulé à la génoise japonaise et au citron, glaçage chocolat blanc {bûche}
A vous qui me lisez malgré mon absence fréquente ces derniers temps, je vous adresse tous mes vœux de bonne année ! Je vous souhaite le meilleur, la réalisation de vos projets, beaucoup d'amour, de réussite, des moments gourmands, et la santé ! Cet article...
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{Belle rencontre} MyPreciousLife vous accompagne au quotidien, souvenez-vous des recettes Perrine cuisine à réaliser au plus vite!
Pour nous, génération dite Y, et pour de plus en plus de monde, notre utilisation des nouvelles technologies nous épargne de retenir un paquet de choses (l'info est accessible immédiatement, pourquoi s'obliger à la connaître?!), mais finalement... ça...
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Flans de poivron {double texture}
Un flan avec des lanières de poivron fondantes à l'intérieur... c'est simple, c'est frais, c'est un apéro ou une petite entrée qui passe très bien! Sa version mini permet de l'accompagner de plein d'autres choses dans l'assiette pour ceux qui comme moi,...
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Carrot cake aux amandes et nappage cream cheese à l’orange
Qu’est-ce que cet horrible intitulé en franglais me direz-vous ?! C’est bien vrai, j’ai un peu honte… Mais voilà, laissons à l’outre-Manche ce qui lui revient, mon inspiration vient de là-bas, et avouez que "carrot cake", pour un dessert, sonne tout de...
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Verrines de la mer au fromage blanc de chèvre
Le 03 décembre 2013 restera une date importante pour moi puisqu'elle est celle de la soutenance finale qui marque la fin de ma scolarité, soit au compteur un bac +6 et demi!! Me voilà urbaniste-aménageur et géographe, prête à défier le monde du travail!...
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Tartelettes à la banane
Tout simple, tout bon, une recette tirée et adaptée de l'Almanach des recettes 2013. Pour 2 tartelettes : 2 fonds de pâte sucrée (ICI la recette de fond de tarte sucrée à l'amande…) 1 banane (ou 2 petites) 75g de lait concentré sucré 40g de noix de coco...
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Boulettes de lentilles corail épicées, chantilly au beurre de cacahuètes
... ou ma cuisine des restes. Pas d'idée pour ce soir. Du pain qui rassit, de la crème qui traîne, de même que du mascarpone. La dernière échalote du panier prend un coup de vieux. Le beurre de cacahuètes se fait oublier dans un coin du frigo. Du persil...
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Flans au mascarpone et crème de marrons
Je poursuis dans ma lancée des desserts frais et gourmands... Pour cette recette, un mélange du flan à la crème de marrons de Géraldine et des flans au mascarpone de Saveurs et cuisine, le bonheur à la petite cuillère pour qui aime la crème de marrons!...