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Top articles
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Tartelettes aux groseilles
Avant le déménagement, il me fallait vider le congélateur. Et comme tout déménagement, la mise en cartons et nettoyage est longue et laisse peu de temps à tout loisir… La cuisine a donc été abandonnée un moment, pendant lequel je me suis tout de même...
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Soupe aux légumes et aux graines de sarrasin {comme une minestrone}
Ma première idée était de réaliser une soupe minestrone, et je n’avais pas les légumes traditionnels qui la composent ni de petites pâtes. Alors je suis partie sur une variante avec le contenu du garde-manger! Cela donne des légumes traditionnels (à décliner...
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Cannelés au pesto d'olives à la truffe d'été
En ce long week-end de l'ascension, vous êtes peut-être en famille et en quête de délicats amuses-bouches pour l'apéritif?! Cette recette faite pour Noël avec des blancs d’œufs esseulés s'est révélée si moelleuse et savoureuse que je tiens à la partager...
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Smoothie orange, banane et pruneau
C'est la folie des smoothies en ce moment! Et j'en suis devenue une adepte depuis mon voyage au Brésil . Ici, un verre de tonus pour bien débuter la journée: l'énergie de la banane et des pruneaux, le pep's de l'orange, et une pointe de douceur vanillée...
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Finger cookies
Aujourd'hui, pas de nouvelle recette, mais une reprise 100% fidèle de la recette de Finger cookies de Caty du blog A 2 mains... cap délice. A l'origine, juste l'envie de trouver sur la blogosphère une recette de cookies aux flocons d'avoine. Je tombe...
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Soupe de cerises aux épices
Depuis mon voyage, je n'avais pas eu l'occasion encore de dîner en tête-à-tête avec mon Homme... Alors pour fêter ça, et comme un détour par chez belle-maman nous a approvisionnés en cerises du jardin congelées, j'ai imaginé une coupe créative à base...
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Salade de boulgour citronnée au poulet
Le lendemain d'un restaurant libanais (cela faisait si longtemps!), je me suis laissée bercer par l'inspiration pour le pique-nique... J'aurais dû ajouter des pois chiches, me dis-je après réflexion! - Pour 2 personnes : 150g de filets de poulet épais...
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Tarte au potimarron, cœur crème de marrons
Ma partcipation au KKVKVK #57, merci Romain du blog Le Tablier gourmet pour le sympathique thème de cet épisode! A défaut d'arriver à la perfection esthétique de mon idée, je me suis amusée! Pour 8 personnes : Pour le fond de pâte sablée à la farine de...
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Bûche au chocolat, cœur praliné croustillant
Et voici la deuxième bûche de Noël, tout choco, avec la décoration réalisée par tous mes cousins-cousines (chez nous, on dit les couscous)! Un atelier créatif réalisé avec de la pâte à sucre verte: c'était ma première utilisation, personne n'a été séduit...
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Marbré citrouille-cacao
Chaque année, une tribu de petites sorcières, fantômes, monstres et autres magiciens frappent à ma porte en s'exclamant : "des bonbons ou un sort !". C'est le traditionnel défilé d'halloween des enfants et nounous du village ! A la maison, point de bonbons,...
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Soupe froide de tomates, mousse de courgette à la ricotta
Une recette bien de circonstance pour clore en beauté les vacances estivales. Bon dimanche ensoleillé! Pour 2 personnes : Pour la soupe à la tomate : 1 kg de tomates bien mûres (pour moi 4 belles tomates du jardin) 1 gousse d’ail 1 filet d’huile d’olive...
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Flan aux tomates cerise et au Beaufort
Pour ce flan simplissime et léger, je me suis inspirée de ma recette de petites crèmes cerises-cannelle, l'une de mes premières recettes, que j'ai adaptée en version salée! Pour 2 personnes : 1 œuf 40cl de lait 200g de tomates cerise 50g de Beaufort 2...
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Burger périgourdin au magret de canard séché, cabécou et compotée de pommes-oignons au vinaigre de framboise
Les burgers maison, c'est un vrai réconfort! Le pain au lait venant d'être cuit, moelleux et croustillant, encore tout chaud, est une vraie gourmandise... Alors quand on ajoute un fromage qui fond doucement et des saveurs du sud-ouest pour relever le...
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Eclair à l'encre de seiche, caviar de fenouil au citron, saumon fumé, mascarpone maison, poudre d'olives noires
En ce moment, ma cuisine est très intuitive, c'est une cuisine du quotidien improvisée, avec les ingrédients que j'ai sous la main et sans mesures. Mais pour ce plat, j'ai eu envie de remettre le nez dans un peu de technique, de m'amuser avec les saveurs...
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Cake moelleux au chocolat, figues et noisettes
Le temps file, déjà un mois que j'ai réalisé cette délicieuse recette, à associer avec une boule de glace ! Si la saison des figues est passée, des figues entières surgelées feront très bien l'affaire, de même que des prunes :) Pour 8 personnes : 3 œufs...
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Soupe aux moules et aux poireaux
Une soupe-repas qui, en version verrine, pourra faire un chic amuse-bouche, ou un dîner léger entre les fêtes... - Pour 2 personnes 300g de moules sans coquille 1/2l de bouillon de légumes 3 petits poireaux (ou 2 moyens) 1 CC de cardamome en poudre 4cl...
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Fondant mousse au chocolat {sans lactose, sans gluten}
Une variante light du fondant au chocolat avec uniquement 2 ingrédients. Elle va devenir un classique à la maison ! Avec pour inspiration le Gâteau de Mousse au Chocolat et Cœur de Nuage de Petite Cuillère et Charentaises, sur une base de mousse au chocolat...
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Maison en pain d'épices
Après l'aménagement en pain d'épices, je ne résistais pas à l'envie de faire ma propre maison en pain d'épices! Ce fut chose faite pour Noël, avec l'aide de mon copain et mon petit frère... Après de nombreuses difficultés (on a été trop ambitieux!), le...
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Pecan pie
Depuis le temps que je rêvais de réaliser ma "pecan pie"! Au début, je voulais la faire avec un fond de toffee, mais j'avais aussi envie de cuire les noix de pécan avec la tarte, et l'addition des deux ne collait pas trop... Alors en cherchant sur le...
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Aménagement en pain d'épices
Aujourd'hui, pas de recette, je n'ai rien inventé! Mais je ne résiste pas à l'envie de vous montrer une petite photo de "l'aménagement en pain d'épices" que j'ai réalisé avec deux de mes camarades de classe pour le repas de Noël de notre promo: en mastère...
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Soupe froide crémeuse de concombre au Philadelphia saumon fumé et aneth, chantilly au citron
Cette semaine, je vous propose un programme de recettes simples et rapides puisque le temps me manque pour profiter des fourneaux! Voici donc la deuxième de la série... L'avantage est que je teste les produits tout faits des supermarchés, je ne vais habituellement...
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Tartine pomme-banane
Ce petit goûter vite fait était tellement bon que je suis obligée de le publier !! Pour une tartine : - 1 pomme - 1 tartine de pain (aux graines pour moi) - 1 CS de confiture de banane (ou plus, pour les super groumands!) - 2 noix de beurre salé - 1 CC...
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Sandwich rôti de porc, caviar d’aubergine
Pas le temps de manger tranquille ce midi ! Et quelques restes du rôti d’hier, hop, mon déjeuner est tout trouvé ! Pour 2 sandwichs 1 baguette 1 aubergine 1 gousse d’ail 4 CS de jus de citron 1 CS d’huile d’olive 1 CS de graines de sésame Quelques feuilles...
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Dhal de lentilles corail et légumes aux saveurs maghrébines
Quel mic-mac pensez-vous ?! Et bien pas du tout, l’alliance de ce plat d’origine indienne avec des épices maghrébines (ras-el-hanout) est goûteux et subtile à la fois, un vrai plaisir pour les papilles ! Pour 2 personnes : - 60 g de lentilles corail -...
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Polenta à la méditerranéenne
La polenta, j'adore ça. Et pourtant, j'en ai oublié un paquet dans le fond de mon placard! Il fallait trouver vite une solution pour lui! Envie de soleil dans mon assiette, et en souvenir de ma maman qui nous la servait gratinée au four en disques avec...