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Top articles
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Tartelette à la farine de châtaigne, au fromage blanc de chèvre et pépites de chocolat noir
Une recette surtout gourmande, aussi réconfortante, aux saveurs de l’automne… Lyne du blog Epices & moi est exigeante comme je l’aime ! C’est avec plaisir que je me suis pliée à l’exercice de son concours aux saveurs d’automne, tout simplement parce que...
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Cuillères au chocolat, sphère de panna cotta à la vanille et voile de melon épicé
Cendrine, du blog Une cuillère pour qui? propose pour fêter son anniblog un concours sur le thème des petites cuillères gourmandes sucrées ou salées, avec un ingrédient imposé: la vanille. Les petites cuillères pour moi, c'est comme les verrines, non...
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Le Noir & Blanc
Historiquement, cet entremet chocolaté s'appelle le "nègre en chemise". Ainsi, je l'ai toujours connu sous ce nom, jusqu'à faire quelques recherches pour essayer de comprendre la connotation coloniale de cette pure gourmandise. "Pourquoi diable autant...
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Crackers "esprit nature"
Ceux-là, j'ai bien failli ne pas vous les montrer... En retard pour un apéritif dînatoire en mode séance de travail, j'ai quasi "jeté" les petits crackers sortis du four dans un papier alu pour les emporter. Dans ma hâte... j'ai oublié de prendre une...
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Mini-cookies salés au beurre de cacahuètes et persil {sans œuf}
Encore une recette adaptée du livre Veggie de Cléa cuisine pour une séance dégustation saine et gourmande. Cette fois, j'ai transformé des cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat en petits amuses-bouches salés. La consistance des gâteaux...
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Fondant aux marrons et praliné
C'est la sortie de l'hiver, mais j'avais envie d'encore un peu de cocooning. Les marrons et le praliné, il n'y a que ça de vrai (avec le chocolat!) pour se faire une pause plaisir toute en douceur. Et puis c'est si facile à faire qu'il ne faudrait pas...
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Tartare de concombre, espuma végétal au curry
Les mousses au jus de pois chiche sont en vogue sur la blogosphère, et je vous en ai présenté une version à la pâte à tartiner sur le blog il y a déjà presque un an en accompagnement d'un délicieux gâteau banane-coco à la vapeur ICI. Il y a quelques jours,...
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Kaiserschmarrn apéritif à la farine de lentilles vertes
Il y a parfois de drôles de connexions qui se font dans nos cerveaux... L'envie d'utiliser la farine de lentilles vertes offerte par ma maman a réussie à atteindre une case empoussiérée par le temps, un petit tiroir datant de mars 2014 où se trouvait...
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Croques au tofu et aux aubergines
Une vision à la boutique bio près de chez moi. La rencontre entre un paquet de tofu au curry sur l'étalage et l'idée d'un croque au tofu vu dans le livre Veggie de Cléa cuisine (vous visualisez, l'image BD d'une femme perplexe devant un rayon de tofu,...
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Bouchées au chèvre, figue et pain d'épices
Une recette festive, qui pourra tout aussi bien convenir pour les fêtes que pour recevoir des invités, ou fêter la St Valentin ! - Pour 20 bouchées 200g de fromage de chèvre frais 10 grandes tranches de pain d'épices (recette maison ICI) 100g de confit...
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Dômes mousseux choco-marrons
A chacun de vous, je souhaite une excellente année 2016! Qu'elle vous soit douce, gourmande, pleine de petites joies quotidiennes, de succès et d'épanouissement personnel et professionnel! Quand on parle de joies quotidiennes... Positiver est un état...
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Gâteau de nouilles au chorizo
Le gâteau de nouilles... Un doux souvenir d'enfance, chaud le samedi midi après l'école (et oui, il y avait encore école le samedi ^^), ou froid en pique-nique, un vrai régal... Je ne lui ai jamais trouvé de défauts, ma maman le réussit à la perfection,...
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Gâteau aux pommes, gingembre et citron de Menton
Je suis encore en train de me délecter des derniers fruits de l'hiver... Mise à part une poêlée de navets nouveaux hier soir, il est vrai que j'ai du mal à m'ouvrir au printemps cette année... Étrange! Mais de si bonnes saveurs hivernales comme dans ce...
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Verrines crémeuses banane chocolat à la praline rose
La maison étant toujours en travaux (et encore pour un bout de temps...), je ne peux pas me permettre de grande cuisine... J'ai fait une pâte brisée cette semaine et ce fut le summum de la catastrophe : pas de place pour étaler la pâte, mon petit évier...
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Fondant aux coings {et aux blancs d'oeufs}
Toujours du coing en stock, et seulement 2 blancs d'oeufs. Qu'à cela ne tienne, cela donnera naissance à un gâteau! On s'est régalés, cela vaut le coup de vous partager la recette! =) - - 2 blancs d’oeufs - 200g de compote de coings (pour moi, des coings...
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Roulés d’aubergine à la provençale
Pour un apéritif, une petite entrée ou dans la composition d'une grande salade. Somme toute assez rapide. Un essai (réussi!) avec les huiles essentielles de La Comba Aromatica présentée ICI. Pour 10 roulés : - 1 aubergine - 1 tomate - ½ poivron - 30g...
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Mini-cakes à la ciboulette et aux amandes
Vous avez trois fois rien dans le frigo pour l'apéro ? Ou envie d'un dîner léger sans retourner faire les courses, avec quelques tomates du jardin... Une recette toute simple et délicieuse à couper en cubes et partager ou à déguster en format individuel...
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Baba au pot-au-feu
L'hiver, c'est la période des plats qui mijotent longtemps. L'un de mes préférés est le pot-au-feu, qui peut s'avérer très diététique avec tous ses légumes! Et quel bonheur de déguster le bouillon les jours suivants... Un gros atout de ce plat familial...
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Risotto printanier (artichauts, fèves, oignon rouge)
Le printemps passe vite, bientôt le risotto que j'ai fait il y a plusieurs semaines ne sera plus de saison ^^ Je vous le poste ici. Je fais régulièrement des risottos, mais sans jamais publier. Rien de très original... C'est la première fois que j'achetais...
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Gâteau extra moelleux au yaourt, à l'abricot et à la lavande
Un gâteau d'un moelleux incroyable, aux notes très provençales. - Pour 1 gâteau de 20cm de diamètre : 1 yaourt 2 pots de farine 2 pots de sucre 2 œufs 100g de compotée d'abricots (ou 8 abricots cuits doucement dans un peu de sucre) 50g de beurre fondu...
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Tartines de pain perdu à la tomate
Vous l'avez remarqué, ma cuisine devient plus simple en ce moment. Rapides et efficaces, ce sont des plats qui changent et qui demandent peu d'ustensiles ! Préférez-vous ainsi ? La rénovation de la maison avance, je pourrai peut-être envisager plus de...
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Cake aux champignons, paprika et basilic
Parmi les petits plats que j'ai pu préparer pour l'apéro déjeunatoire qui a marqué mon pot de départ, voici le seul que j'ai inventé (et quelle invention, pfiou, je me suis fait mal à la tête!^^): un cake tout simple, économique et goûteux, qui a beaucoup...
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Terre de gourmandise - Entremet tout chocolat
Bonjour à tous, et joyeuses Pâques! Aujourd'hui, je vous présente un gâteau que j'ai intitulé "Terre de gourmandise" car c'est ce qu'il m'a inspiré lorsque j'ai décidé de la faire: c'est l'association de tous les desserts au chocolat que je préfère. "Terre"...
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Galette des rois à la frangipane et crème pâtissière
Moi aussi, je voulais ma version de la galette! Mes conditions pour cette fois: une galette 100% home made, et relativement légère puisque je ne voulais pas un dessert trop lourd pour le soir. La pâte feuilletée, cela fait la deuxième fois que j'essaie...
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Flan aux carottes et aux tomates cerises et Perrine cuisine sur Instagram
Une recette toute simple pour faire le plein de légumes à l'occasion d'un dîner léger. On peut même l'emmener pour un pique-nique en plein air (ce que nous avons fait !). Le genre de recettes que vous pouvez retrouver sur Instagram sous le profil @perrinecuisine_etc...