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Top articles
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Burgers de pain perdu au pesto d’ail des ours et au munster
Inutile de vous dire que cette recette a été imaginée au retour d'un week-end en Alsace... ^^ Cela fait déjà un mois, puisque l'ail des ours était tout jeune et embaumait la forêt. Une recette pour laquelle j'ai choisi l'huile d'olive Olivière de mon...
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Tartelettes aux marrons et mûres sauvages
Les mûres sauvages sont toutes petites cette année par chez nous... Cuites, les plus petites sont bien meilleures, ce qui m'a menée à réaliser ces tartelettes, twistées de la note automnale de la crème de marrons... Pour 4 moules de 6 cm de diamètre Pour...
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Bostock coco-passion
La version de la brioche perdue découverte chez Pierre Hermé, qui vend dans ses boutiques parisiennes des bostocks divinement bons (celui que j’ai adoré, le Satine : cream cheese, orange, fruit de la passion. Celui qui est en vente en ce moment, le Médélice...
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Douillons briochés de poires à l’amande et au chocolat
Lorsque Laura, du blog Pâtisseries & cie, a révélé le thème du KKVKVK#58, la poire dans tous ses états, j'ai tout de suite pensé à un douillon (vous savez, ces poires entières bien fondantes enrobées de pâte moelleuse et croustillante à la fois...). Mais......
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Mini-cannelés à la crème de marrons et pépites de chocolat
Bonjour à tous! Nous sommes le 1er mars, et qui dit début de mois, dit nouveau défi sur le site recettes.de! Et cette fois encore, comme en mars dernier, je fais partie du jury! Pour ce mois-ci, nous vous avons concocté le thème suivant: tout mini! Nous,...
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Jack be little farcies en deux façons
Vous connaissez la courge Jack be little ? Je l'ai découverte cet automne, une petite courge au bon goût de châtaigne parfaite pour être farcie individuellement ! Vous verrez, en fonction de la courge (j'ai peut-être eu plus ou moins de chance), la peau...
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Comme des makis végétariens
Ce n'est malheureusement pas le cas de tout le monde, mais ici nous profitons bien du retour du soleil. Le week-end dernier était splendide, et toute cette semaine se poursuit sur cette lignée, bien que les températures se rafraîchissent. De quoi me donner...
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Verrine crousti-crémeuse caramel et noisettes, chantilly cacaotée
A ceux qui ont consulté ma page Facebook ces derniers jours, voici la recette tant attendue! ;-) Pour l'appel à créations Nature et Aliments de la semaine dernière, il fallait proposer une recette à partir de son entremet caramel au beurre salé sans sucre...
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La saga des rhubarbes de mémé, saison 2 épisode 2: Petits pots de crème à la rhubarbe
Après le crumble rhubarbe-banane présenté dans le premier épisode de cette saison, et le récapitulatif de la saison 1, voici aujourd'hui un dessert très frais et tout de même léger pour mettre en avant les rhubarbes sous une forme étonnante: la petite...
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Tarte crousti-fondante au chocolat, sauce choco-praliné
Ma chère Sandy du magnifique blog Cuisine et Cigares nous propose, pour le dernier épisode de sa trilogie de concours, de travailler (et faire rêver!) avec l'ingrédient le plus déstabilisant, le plus gourmand et le plus envoûtant, j'ai nommé le CHOCOLAT...
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Gelée de cerises, mousse aux fleurs de violettes, éclats d'amandes caramélisés
Une recette rapide à réaliser et quelle que soit la saison grâce aux jus Bissardon et aux gourmandises de L'Epicurien ! - Pour 2 personnes : Pour la gelée : - 10cl de jus de cerises Bissardon - 75mg d'agar-agar Pour la mousse : - 6cl de crème entière...
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Gâteau au lait concentré sucré, chocolat blanc et rhubarbe
Ce n'est pas si souvent que je suis fidèle à une recette, ni que je la publie sur mon blog car je tiens à apporter une réelle valeur ajoutée (ou différenciante ;-)) à chaque article. Ici, je n'ai fait que changer le format du gâteau et troquer les framboises...
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Bruschetta aux involtini de jambon cru et salade de fenouil citronnée
Ce soir à prévoir: un dîner facile à manger pour hommes distraits qui dînent en travaillant, la tête dans les branchements et programmation d'ordinateurs... L'idée de base, je l'avais, des mini-bruschettas qui se mangent avec les doigts, des petits involtini...
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Vieux garçons bretons remis au goût du jour... et maqués à la menthe!
Les vieux garçons... Une vieille recette aussi! Je l'ai trouvée dans un livre de cuisine de grand-mère sur le thème de la Bretagne. A l'origine, la recette est toute simple: une base de biscuit, mais l'originalité réside dans une étrangeté: ils cuisent...
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Cupcakes choco-quinoa {sans gluten} et 5 ans du blog !
La semaine dernière, le 19 juin exactement, je recevais un mail d'overblog... "votre blog a 5 ans aujourd'hui". Oups ! Comment est-ce possible que je n'y ai pas pensé toute seule ?! Bon, je connais la réponse, due à la distance que je prends un peu vis-à-vis...
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Moelleux aux noisettes et aux mûres sauvages
Que ce fut agréable d'aller cueillir quelques mûres sauvages pour la première fois ! Un bon moment, un soir encore chaud, avant le coucher du soleil, avec mon petit mari... Associées à la farine de noisettes du Poitou (des noisettes dont l'huile a été...
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Gâteau au chocolat et huile d'olive à la mandarine de Menton {sans gluten}
Ce gâteau a une texture très surprenante et agréable. Vaporeuse, légèrement humide, avec une délectable croûte qui s'est formée sur le dessus... J'ai pioché l'idée chez Une Aiguille dans l'potage, une recette à laquelle j'ai ajouté du chocolat noir en...
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Tarte fine aux courgettes et graines de chanvre {pâte aux Gaudes et au yaourt}
J'ai repéré il y a plus d'un an une recette de tarte fine aux courgettes jaunes chez Clotilde, sur son magnifique blog Chocolat & Zucchini. En y regardant de plus près, la pâte est cuite à blanc et les courgettes coupées finement sont disposées crues....
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Maquereaux grillés et salade de pommes de terre aux oignons doux des Cévennes
Cet été et pour la première fois, j'ai testé les poissons au barbecue. Après plusieurs sessions de sardines et un engouement général pour cette "innovation" qui change des merguez-chipo, j'ai décidé de passer au maquereau, un poisson que je n'ai jamais...
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Pizza périgourdine
Mon retour d'Italie s'est bien senti sur le blog après les Pâtes fourrées à la ricotta et aux poivrons , la Panzanella , le Tiramisu , je n'ai pas pu attendre pour réaliser la pizza! Après mon burger périgourdin , je vous propose la pizza périgourdine...
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La saga des rhubarbes de Mémé, épisode 2: tarte amandine rhubarbe pistache, ou ma recette du bonheur
La dernière recette à base de rhubarbe... jusqu'à la prochaine fois! Pour l'anniversaire de mon Homme, vu le stock de rhubarbe, j'ai troqué ma recette de fondant au chocolat initialement prévue contre une idée à base de cette plante... Avec un côté amandine,...
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Macarons à l’orange curd au miel de citronnier Beautiful Beez {meringue française}
Mes premiers macarons (à peu près) REUSSIS, hip hip hip...! Bon, ce n'était que ma deuxième tentative, je ne suis donc pas mécontente, je m'y suis seulement mis tardivement après 2 ans de cuisine... Pour un tel événement dans ma petite vie de cuisinière...
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Chocolats aux confits de fleurs et un bon réveillon!
De bons moments gourmands nous attendent en ce dernier repas de l'année, ce soir... Vous pouvez réaliser en deux temps, trois mouvements, de terribles chocolats au confit de fleur... La problématique est celle du tempérage du chocolat... Vous trouverez...
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Fondant banane chocolat au fromage blanc vanillé
Aujourd'hui, j'espère vous faire baver avec une photo vue du dessus..!^^ Je me modernise?! Je ne sais pas, toujours est-il que j'étais toujours réfractaire à ce type de prise de vue, je trouvais que cela ne convenait pas à la photo des plats puisque cela...
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Glace marbrée aux pralines roses {sans sorbetière}
C'est facile, et c'est bon! Pour cette recette, je me suis inspirée de la Glace à la confiture d'abricot et à la gelée de groseille d'Alter Gusto (petit clin d'oeil au concours des 3 ans de mon blog sur le thème: cuisinez à la confiture! , ne l'oubliez...