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Top articles
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Nouveau récapitulatif des participations au concours "cuisinez à la confiture" des 3 ans de mon blog
Cela n'a échappé à personne, le concours des 3 ans de mon blog sur le thème "cuisinez à la confiture" se termine le 15 juillet à minuit... Il vous reste donc un grand week-end pour participer! Cela vaut le coup, il y a de fabuleuses confitures de mon...
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Chorba aux quenelles de semoule
Les quenelles de semoule de Virginie Moreau du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?, étaient depuis bien longtemps dans mes favoris... Comme bien d'autres recettes, tel que je vous le racontais dans mon article précédent! Mais celle-ci bénéficie d'un...
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Gâteau orange de ma grand-mère, revisité à la cardamome
Je vous ai déjà présenté une recette du calepin de ma grand-mère (utilisation des dernières pages vierges d'un fascicule sur les véhicules blindés... pour vous dire comme ça date..!): la brioche Renée, que j'avais déjà revisitée. Aujourd'hui, j'ai choisi...
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Partenariat Farin' Up et tarte crumble aux saveurs d'automne
Cela fait longtemps que je ne vous ai pas présenté de nouveau partenaire... Connaissez-vous Farin'Up ? Aujourd'hui, je suis heureuse de vous parler de cette entreprise familiale luxembourgeoise qui, comme son nom l'indique, travaille avant tout la farine......
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Ramen
Les Ramen, ces bouillons à base de poisson ou de viande avec des bonnes pâtes dedans… C’est le mets favoris des Japonais, il y en a partout, et ils se cuisinent aussi rapidement qu’ils se mangent ! ça a vraiment été une révélation lors de mon voyage au...
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Soupe de poissons feuilletée {pâte feuilletée semi-rapide à la farine de seigle et au safran}
Le jour de mes premières pâtes feuilletées, j'ai fait une classique le matin pour le test et me mettre en conditions, et celle-ci l'après-midi. L'important est de ne pas dépasser la proportion d'1/5 de farine de seigle pour que les propriétés de la pâte...
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Verrines aux marrons et au melon
Pour moi, cette association de saveurs est presque une évidence... Etant petite, je n'aimais pas les glaces du commerce, mais seulement les vraies glaces artisanales (c'est toujours vrai^^). Je n'en mangeais donc que l'été en vacances. Et comme c'étaient...
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Moelleux épicé aux coings
Du coing! Il m'en restait, je n'ai pas terminé ma saga suite à l'énorme récolte faite dans ma maison de famille. Alors je poursuis, voici l'avant-dernière recette, inspirée du Gâteau aux pommes et à la cardamome, glaçage au coing du magazine 750g le mag,...
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Baba à la cachaça gold, coco et chantilly citron vert
Allez, je suis partie dans une période babas grâce au livre Babas Cool de Sicca Bokovi que je vous présentais ICI. Aujourd'hui, une seconde version bien à moi, réalisée avec une cachaça ramenée du Brésil, qui ressemble plus à un digestif que la cachaça...
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Gâteau invisible aux coings
Un petit mot d'avant-propos pour vous dire que je suis touchée. Touchée que vous me suiviez de plus en plus nombreux, touchée que vous m'écriviez également, touchée de l'intérêt que suscitent mes recettes. En retour, je n'ai que peu le temps de répondre...
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Blinis à la farine de Gaudes et aux courgettes, chantilly à l’huile essentielle de romarin
Connaissez-vous la farine des Gaudes? C'est une farine de maïs torréfiée d'origine bressane qui, mélangée à du lait, donnait une préparation culinaire nourrissante (une bouillie appelée les Gaudes) pour les paysans en période de famine ou de guerre. Aujourd'hui,...
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Comme un pain suisse aux pralines roses {à partager}
Je voulais un petit déjeuner aux pralines roses. Une brioche? Non... quelque chose d'encore plus gourmand... un pain suisse par exemple! Tiens oui, c'est une bonne idée, ça change! Mais... Tu le veux à la crème pâtissière, toi, ton pain suisse? Ah non,...
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Panzanella ou salade de pain à ma façon et poivron soufflé
La salade de pain, je n'en avais jamais entendu parler avant il y a 15 jours... J'ai été tout de suite séduite par cette idée pour finir du pain sec, alors que les tomates sont en nombre dans les jardins et sur les étalages des maraîchers. La panzanella...
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Petite crème à la carotte, lait de coco et spéculoos (une recette bio)
Je ne sais pas d'où vient l'inspiration... Une envie, comme ça, de choses toutes douces et pas trop sucrées... Des petites crèmes vraiment extra et pleines de bonne humeur =) Pour 4 personnes : - 20cl de jus de carottes bio Bissardon - 20g de fécule de...
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Gâteau fondant aux abricots et pralines roses
Par une journée compliquée entre les travaux de la maison, l'arrivée de ma famille et une envie indescriptible d'aller courir (par 34 degrés pourtant, allez comprendre ^^), je transmets à ma maman le projet de ce gâteau... Pas d'autre recommandation sinon...
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Dômes de marrons au beurre de cacao
Je peine à trouver le temps de vous écrire en ce moment, et pourtant j'ai de nombreuses recettes en stock! Pour terminer cette semaine de début d'automne, une recette aux marrons... J'ai voulu tester mon beurre de cacao Valrhona. Souhaitant une recette...
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Macarons à l’ancienne aux pralines roses
Les macarons, c'est mon pêché mignon... Et les macarons à l'ancienne, ceux qui ont uniquement un bon goût d'amande et une texture "grumeleuse", c'est le summum (bon, c'est différent, car des macarons de Pierre Hermé ne se comparent pas! ^^)! Une version...
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Barres de céréales aux fruits secs et à la banane {et à l'eXOse sucre de raisin}
Lorsqu'au SIRAH, j'ai retrouvé Xavier Latreuille, le DG de l'entreprise familiale eXOse, nous avons ri sur les potentialités d'eXOse d'être incorporé à l'alimentation du sportif pendant l'effort. A défaut de l'avoir simplement versé dans mon bidon et...
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Tartelettes végétales choc’orange et guide végé Housetrip
Vous connaissez peut-être Housetrip, le site de location de vacances entre particuliers. Celui qui vous permet de vivre des vacances de rêve dans un loft au bord de la mer ou dans un chalet au milieu des montagnes! Et bien Housetrip a pensé à tout, et...
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Bouchées fromagères à la moutarde et à l’ail des ours
Cette semaine, je suis en vacances... Je vous ai programmé 3 recettes ultra simples pour épater les convives sans s'embêter! Peut-être vous souvenez-vous, j'ai congelé de l'ail des ours au printemps... Maintenant, je le réutilise quand je veux (en préparation...
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Gaufres à la pistache, sauce épaisse au chocolat {inspirées de Pierre Hermé}
J'ai pioché l'idée et les ingrédients chez Pierre Hermé qui fait un sandwich de gaufres à la pistache avec une crème au chocolat entre les deux. Pour la réalisation, je n'avais plus la recette sous les yeux, j'ai donc fait à mon idée. J'ai aussi tenté...
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Brownie à la pâte à tartiner choco-coco, crème anglaise aux fruits de la passion
Vous connaissez maintenant mon addiction aux produits l'Epicurien, inutile donc de vous cacher que c'est ici que j'ai découvert la pâte à tartiner choco-coco (au bon goût de bounty?! Avec de vrais beaux copeaux de coco...), l'idéal pour un brownie qui...
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Sablés gourmands à la confiture surprise
Confiture de rhubarbe me direz-vous ? Et bien… non ! J’ai laissé la cuisine à mon Homme avec les coings du jardin à l'automne, et il est revenu un peu plus tard dans le salon, la cuillère tendue, un petit sourire malicieux aux lèvres… Je goûte, je sens...
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Madeleines complètes au miel
Bonne résolution de la rentrée, je souhaite publier à nouveau régulièrement sur le blog ! Une fois par semaine, qu'en dites-vous ? L'idée de la semaine, classique ou décalée... ;-) - Ce vendredi, ce sera classique ! Avec forcément un petit plus sinon...
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Panna cotta aux coings en trois textures
Je vous avais promis du coing ces prochains temps, et je vous avais aussi promis de vous reparler des jus JL Bissardon suite à mon premier article sur cette marque de jus de fruits artisanaux. Cette recette compile les deux, avec ces panna cottas qui...