Perrine cuisine

Trouver un accord gourmand avec le Floc de Gascogne? C'est le thème proposé par un concours de 750g avec deux ingrédients imposés: l'Ail Blanc de Lomagne et le Foie Gras du Gers. Allez allier ces deux-là! Ce ne fut pas chose facile, d'autant qu'il fallait...

Les vieux garçons... Une vieille recette aussi! Je l'ai trouvée dans un livre de cuisine de grand-mère sur le thème de la Bretagne. A l'origine, la recette est toute simple: une base de biscuit, mais l'originalité réside dans une étrangeté: ils cuisent...

…

Soufflés de carottes au pesto

Publié le 10 Juillet 2013

Un soufflé léger et gourmand à la fois! Pour 2 personnes : - 2 carottes - 1 œuf - 5 cl de lait - 10g de maïzena - 4 CS de parmesan - 20 feuilles de basilic frais à grandes feuilles - 1 gousse d’ail - sel, poivre Cuire les carottes dans l’eau bouillante...

Je vous ai déjà parlé des mulberries lorsque je les ai utilisées pour la première fois ici. Hier aussi, j'ai proposé ces muffins moelleux avant un effort de longue durée, un raid multisports qui devrait durer 8h: ces petits gâteaux hyper simples à préparer...

…

Tarte aux cerises, coco, épices

Publié le 2 Juillet 2013

Une tarte inspirée des tartelettes à la banane de l'Almaniak cuisine. Je n'ai changé que les fruits, c'est plus léger et excellent! Pour 6-8 personnes: - un rouleau de pâte sablée - 500g de cerises - 80g de noix de coco râpée - 200g de lait concentré...

Une recette facile et ensoleillée... Comme quoi, il est possible de faire un peu de cuisine avec des ingrédients déjà préparés! ;-) Pour 2 personnes: - 2 poivrons - 150g d'émincés de poulet grillé Fleury Michon - 80g de boulgour - 1 oignon - 1 tomate...

Hum... Une bonne petite entrée parfumée! Pour 2 personnes: - 1/2 pâte feuilletée -150g de blancs de poulet - 2 oignons - quelques amandes entières - quelques pruneaux (j'ai utilisé des "prun'orange" de Maître Prunille) - graines de sésame - 1 CS de ras-el-hanout...

Un apéro de tartinades comme présenté dans l'article précédent, c'est très gourmand! Chacun se sert à son aise les quantités souhaitées, on goûte à tout, on en reprend, et puis un peu... On discute, on profite, mais on ne s'aperçoit finalement pas de...

L'été, les apéro... ça donne envie de profiter! Mais pour changer des traditionnels chips et cacahuètes, j'ai eu envie de jouer la carte des tartinades de toutes sortes! Qu'est-ce qu'on ne fait pas avec un bon pain et des bonnes petites choses à tartiner?!...

Une telle douceur! Un vrai plaisir pour les papilles, et pour les pupilles aussi.... Pour 2 personnes: - 4 carottes - 20cl de crème liquide entière - 2 CC de paprika - quelques branches de thym (facultatif) - sel, poivre Matériel spécifique: - un siphon...