Poulet herbes-paprika au four, sauce tomate-champignons

Pour 2 personnes :

- 2 cuisses de poulet fermier

- Paprika

- Herbes de Provence

- Sel, poivre

- 10cl de bouillon de volaille

Pour la sauce :

- 2 tomates

- Quelques champignons

- 2c.c de paprika

- Sel, poivre

Oter la peau des cuisses de poulet. Faire mariner quelques heures les cuisses de poulet enduites de paprika, d’herbes, sel, poivre.

Préchauffer le four à 180°. Placer les cuisses de poulet dans un plat et y ajouter le bouillon (il permet de garder le moelleux et de donner du goût à la viande), puis enfourner pour 30 min environ (selon la taille des cuisses).

Enlever la peau des champignons, les laver et les faire revenir à la poêle. Dans une casserole, mettre les tomates coupées en petits dés (il est possible d’enlever la peau préalablement), les champignons, sel, poivre. Faire cuire doucement pendant 20-30 minutes. Ajouter le paprika au moment de servir, mélanger.

Sortir les cuisses de poulet du four, servir, napper de sauce tomate.