Cake moelleux au chocolat, figues et noisettes

Le temps file, déjà un mois que j'ai réalisé cette délicieuse recette, à associer avec une boule de glace !

Si la saison des figues est passée, des figues entières surgelées feront très bien l'affaire, de même que des prunes :)

Pour 8 personnes :

• 3 œufs
• 170g de farine de blé blanche
• 50g de farine de châtaignes
• 160g de cassonade
• 100g de beurre mou
• 10cl de lait entier
• 5cl d'huile végétale neutre
• 6 à 10 figues fraîches ou décongelées
• 50g de chocolat noir à pâtisser (si possible 70% de cacao)
• 50g de cacao en poudre non sucré
• 20g de noisettes entières
• 1/2 sachet de levure chimique

Beurrer un moule à cake et préchauffer le four à 220°.

Tamiser la farine, la levure et le cacao.

Hacher les noisettes et le chocolat noir.

Battre le beurre avec la cassonade.

Incorporer petit à petit les œufs et le lait.

Ajouter les farines, le chocolat et les noisettes.

Remplir le moule de la pâte obtenue.

Disposer les figues préalablement lavées et coupées en deux sur toute la surface du cake.

Faire cuire pendant 10 minutes puis baisser le four à 180° et poursuivre la cuisson pendant environ 30 minutes.

Sortir le gâteau du four lorsque la lame d'un couteau plantée dedans ressort sèche.

Déguster tiède ou froid.