Flans de poivron {double texture}

Un flan avec des lanières de poivron fondantes à l'intérieur... c'est simple, c'est frais, c'est un apéro ou une petite entrée qui passe très bien! Sa version mini permet de l'accompagner de plein d'autres choses dans l'assiette pour ceux qui comme moi, aiment goûter "un peu de tout".

Pour 5 mini-flans (ou 2 portions individuelles) :

• 1 gros poivron
• 10cl de crème fraîche liquide
• 1 œuf
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

Retirer la peau du poivron.

Préchauffer le four à 150°.

Prélever un quart du poivron et le couper en fines lanières.

Mixer le reste avec la crème fraîche.

Incorporer l’œuf préalablement battu en omelette.

Saler et poivrer, ajouter les herbes de Provence et les lanières de poivron.

Verser dans des ramequins.

Faire cuire au four au bain-marie pendant 20-30 minutes (en fonction de la taille des ramequins).