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Publié le 12 Juillet 2019

Taboulé falafels Perrine Cuisine

Cela fait si longtemps que je ne suis pas venue ici ! Ce n'est pas faute d'avoir des recettes à vous partager, mais il me manque le temps de vous les mettre en forme :) Je reprends doucement du service avec ce taboulé un peu élaboré, mais qui a le mérite de changer et de faire un repas froid idéal pour les soirs d'été !

 

Pour 4 personnes

  • 240g de semoule complète
  • 1 courgette
  • 1/2 poivron
  • Oignon blanc frais
  • Fêta
  • Noix de macadamia
  • Menthe
  • Sel aromatisé aux herbes

 

Pour les falafels de lentilles :

  • 180g de lentilles vertes
  • 1 petit oignon
  • 3 CS de farine
  • Ail en poudre
  • Graines de sésame noir
  • Cumin
  • Sel, poivre

 

Pour la vinaigrette citronnée :

  • 2 CS d'huile d'olive
  • Le jus d'un citron
  • Sel, poivre
Taboulé falafels Perrine Cuisine

 

Faire cuire les lentilles pendant 40 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient fondantes) dans 3 fois leur volume d'eau froide non salée avec l'oignon épluché et émincé. Vérifier au cours de la cuisson que les lentilles ne manquent pas d'eau. Réserver.

 

Pendant ce temps, allumer le four position grill.

Couper le poivron en deux et le positionner sur une plaque recouverte de papier aluminium.

Le placer au four jusqu'à ce que la peau noircisse. Le sortir du four et retirer la peau. Couper en lanières et réserver.

Taboulé falafels Perrine Cuisine

Faire revenir 10-15 minutes les courgettes préalablement épluchées et coupées en morceaux. Oter du feu et réserver.

Eplucher l'oignon blanc frais, l'émincer et réserver.

Placer la semoule dans 25cl d'eau bouillante additionnée de sel aromatisé. Couvrir et laisser gonfler.

Faire torréfier les noix de macadamia à la poêle ou au four (facultatif) et la concasser en gros morceaux.

Couper la fêta en dés et réserver.

 

Confectionner les falafels : mixer les lentilles, ajouter le sel, le cumin, l'ail en poudre.

Former des boulettes d'environ 2cm de diamètre. Les passer dans la farine puis dans le sésame noir.

Faire cuire les falafels dans une poêle huilée 3 à 5 minutes sur chaque face.

Taboulé falafels Perrine Cuisine

 

Egrainer la semoule à l'aide d'une fourchette.

Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, ajuster l'assaisonnement en sel et poivre.

Incorporer tous les ingrédients délicatement.

Placer au frais avant de servir.

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Rédigé par Perrine

Publié dans #Plats complets, #entrees et salades, #plat végétarien

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Publié le 23 Novembre 2018

Salade tiède au fenouil, pois cassés et mini-kiwi Perrine Cuisine

Je suis passée au Festival des Influenceurs Culinaires il y a deux semaines, et j'ai eu le plaisir de découvrir Nergi, une marque qui commercialise un sympathique petit fruit produit dans le sud-ouest de la France dans le respect de son environnement. C'était la toute fin de saison puisqu'il mûrit habituellement entre mi-août et mi-septembre. Une belle découverte très photogénique ! Cette salade tiède acidulée était parfaite pour un dîner léger d'après-course, plein de bons ingrédients.

Salade tiède au fenouil, pois cassés et mini-kiwi Perrine Cuisine

 

Pour 2 personnes

  • 1 petit fenouil
  • 60g de pois cassés
  • 4 mini-kiwis
  • 1 poignée de noix de pécan
  • 1 poignée de cranberries séchées
  • Quelques baies de goji séchées
  • Quelques amandes hachées

Pour la vinaigrette à l'orange :

  • Le jus d'une orange
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

 

Faire cuire les pois cassés dans 4 à 5 fois leur volume d'eau froide pendant 40min à 1h, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egoutter et réserver.

Faire cuire le fenouil lavé et émincé à la vapeur pendant 20 minutes.

Le faire braiser doucement dans une poêle huilée.

Pendant ce temps, préparer la vinaigrette : faire réduire le jus de l'orange dans une casserole sur feu vif jusqu'à ce qu'il réduise et prenne une consistance sirupeuse. Laisser tiédir, puis ajouter 2 fois son volume d'huile d'olive, sel, poivre, et fouetter pour obtenir une émulsion.

Mélanger les pois cassés, le fenouil, la vinaigrette, avec les fruits à coque et les amandes hachées.

Répartir dans 2 bols.

Couper les mini-kiwis préalablement lavés en rondelles et les disposer sur les salades.

Terminer par les noix de pécan.

A table !

Salade tiède au fenouil, pois cassés et mini-kiwi

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Rédigé par Perrine

Publié dans #plat végétarien, #plats complets, #entrees et salades

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Publié le 8 Juin 2018

Buddha bowl saumon fumé et riz, vinaigrette à l'orange sanguine Perrine Cuisine

C'est coloré, sain, et gourmand, je ne peux plus m'en passer ! A faire varier selon les envies...

 

Pour 4 personnes

  • 250g de riz complet
  • 2 avocats
  • 2 carottes
  • 1 concombre
  • 200g de petits champignons de Paris
  • 1 orange sanguine
  • Graines de courge
  • Graines de sésame noir
  • Menthe, ciboulette

Pour la vinaigrette :

  • Le jus d'une orange sanguine
  • 2cl d'huile d'olive
  • 1/2 CC de moutarde
  • 1 pointe de piment de Cayenne
  • Poivre rouge de Kampot
  • Sel

 

 

Cuire le riz pendant 45 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter et répartir dans des bols.

Laver et éplucher les crudités. Les râper, les couper en rondelles ou en bâtonnets et les répartir sur le riz tiédi.

Préparer la vinaigrette en mélangeant bien tous les ingrédients et verser sur l'ensemble.

Ajouter le saumon fumé.

Couper une orange en rondelles et en décorer les bols.

Parsemer d'herbes fraiches ciselées et de graines.

Servir.

Buddha bowl au saumon fumé, vinaigrette à l'orange sanguine

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Rédigé par Perrine

Publié dans #Entrées et salades

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Publié le 19 Octobre 2017

Makis végé Perrine cuisine

Ce n'est malheureusement pas le cas de tout le monde, mais ici nous profitons bien du retour du soleil. Le week-end dernier était splendide, et toute cette semaine se poursuit sur cette lignée, bien que les températures se rafraîchissent. De quoi me donner l'envie d'un apéro frais comme des makis végé, revisités sans feuille de nori et aux feuilles de riz ! Léger et délicieux...

Makis végé Perrine cuisine

Pour 4 personnes :

 

Pour la base

  • 200g de riz japonais
  • 3cl de vinaigre de riz
  • 2 CC de sucre
  • 1 CC de sel
  • Feuilles de riz

 

Pour la garniture

  • 1 avocat
  • 1/2 concombre
  • 2 carottes
  • Menthe
  • Oignons frits

 

En accompagnement 

  • sauce soja
Makis végé Perrine cuisine

Je vous avais déjà parlé de mon inspiration pour la cuisson du riz japonais lors de mes tous premiers sushis ici.

Alors je ne pourrais faire mieux que de vous inviter à nouveau à consulter le très bel article de Cuisine en Bandoulière pour la réalisation du riz vinaigré qui servira de base à la réalisation de vos makis végétariens !

Makis végé Perrine cuisine

Pour la garniture :

Éplucher les légumes et les détailler en bâtonnets.

Laver les feuilles de menthe et les sécher à l'aide de papier absorbant.

Makis végé Perrine cuisine

Pour le montage :

Humidifier une feuille de riz et la déposer sur le plan de travail.

Répartir quelques feuilles de menthe sur la surface.

Recouvrir d'une couche riz en prenant soin de laisser un à deux centimètres non recouverts.

Au centre, déposer un bâtonnet de chaque légume, saupoudrer d'oignons frits.

Enrouler la feuille de riz assez serré.

Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de riz.

Réserver les rouleaux au réfrigérateur.

Avant de servir, découper des tranches de 2-3cm d'épaisseur dans les rouleaux. Pour que ce soit plus facile, passer la lame du couteau dans du vinaigre de riz au préalable.

Servir accompagné de sauce soja.

Comme des makis végétariens

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Rédigé par Perrine

Publié dans #amuse-bouches, #entrees et salades

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Publié le 24 Février 2017

Salade quinoa

C'est l'un de ces déjeuners que je me plais à réaliser pour moi-même. Plutôt vite fait, et parfait pour la compo d'une lunchbox !

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Pour 1 personne :

  • 50g de méli-mélo de quinoa Farin'Up
  • 25g de lentilles blondes
  • 150g de germes de soja fraiches ou quasi une petite boîte
  • Graines de sésame torréfiées
  • 1/2 endive (facultatif)

 

Pour la vinaigrette :

Salade quinoa

Faire cuire le quinoa pendant 10-15 minutes dans 3 fois son volume d'eau froide. Egoutter et réserver.

Rincer les lentilles et les faire cuire 20 minutes dans 3 fois leur volume d'eau froide.

Pendant ce temps, préparer la vinaigrette :

Mélanger l'huile d'olive au citron, le vinaigre et le miel. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter la crème de sésame, puis l'ail haché finement, sel et poivre.

Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter et les mélanger encore chaudes à la vinaigrette bien homogène.

Ajouter le quinoa, les germes de soja préalablement rincés et égouttés, ainsi que les graines de sésame, mélanger et servir dans une assiette.

Ajouter quelques endives coupées en lamelles dans le sens de la longueur.

Déguster.

Salade tiède de quinoa en méli-mélo et lentilles blondes, vinaigrette à la crème de sésame
Salade tiède de quinoa en méli-mélo et lentilles blondes, vinaigrette à la crème de sésame

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Rédigé par Perrine

Publié dans #plats complets, #Entrées et salades, #plat végétarien

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Publié le 16 Février 2017

Oeuf cocotte Perrine cuisine

La période est chaotique. Si mes repas sont plus rapides à confectionner, il n'en sont pas moins sympathiques à mon goût. J'oscille entre l'envie de publier, et l'impuissance de photos d'une qualité à la limite de l'exécrable ; je ne prends ni le temps de la présentation, ni celui d'obtenir une lumière satisfaisante. La semaine dernière sans publier fut une nouvelle remise en question comme il y en a déjà eu : quel est le sens que je veux donner à Perrine cuisine ? Montrer plus de recettes, et présenter des visuels de piètre qualité (j'en ai plein en stock ^^) ? Ou reprendre en main l'envie, non de cuisiner, mais de bloguer, celle de partager des plats qui me semblent appétissants dans cet espace que j'ai toujours souhaité convivial et d'échange entre passionnés de la cuisine ? Ai-je vraiment envie de continuer ? Si la période est compliquée sur le plan perso (maison toujours en travaux), une petite voix me répond "oui, toujours" ! Et puis pour tous les gourmands, on a beau aimer manger, le beau compte justement, malgré tout ! Le choix est fait, je ferai des efforts sur la qualité des photos si je tiens à présenter mes recettes bonnes mais moches ;-) Et pourquoi pas aussi essayer de m'améliorer sur ce plan ? La photographie, et davantage encore la photographie + le stylisme culinaires, est un univers à part entière dont je ne connais qu'une infime partie et qu'il me plairait d'explorer. L'écrire ici devrait me motiver à passer à l'action (en toute relativité, hein, je ne ferai jamais des miracles, c'est une sensibilité avant tout, que je ne suis vraiment pas certaine d'avoir !) ;-) 

Pour l'heure, j'ai quelques recettes autour des délicieux produits de mes partenaires à vous présenter. Ne concevez pas ces présentations comme de la publicité : pour moi, je vois cela comme un booster de créativité, pour vous les aventuriers du goût, des (re)découvertes de produits qui twistent les plats traditionnels ! Aujourd'hui, une nouvelle utilisation du son de blé avec l'huile d'olive pour un crumble rigolo sur un oeuf cocotte tout simple (et pour lequel j'ai zappé la cuisson au bain-marie, le contenu de poireaux étant très copieux, je n'ai pas vu l'intérêt de la technique dans ce cas précis). Assez parlé (cela faisait longtemps, tiens !), go pour la recette !

Oeuf cocotte Perrine cuisine

Pour 2 personnes

  • 2 œufs
  • Sel à la truffe
  • Poivre du moulin

Pour la fondue de poireaux :

  • 1 poireau
  • 1 échalote
  • 2 CS de vinaigre balsamique à la truffe

Pour le crumble :

 

Préchauffer le four à 200°.

Eplucher et émincer finement l'échalote.

Laver et couper en carrés les poireaux.

Faire revenir l'échalote et le poireau dans une poêle huilée sur feu moyen pendant 5minutes en remuant régulièrement, puis couvrir et poursuivre la cuisson à couvert pendant 15 minutes en mélangeant de temps en temps.

Déglacer au vinaigre balsamique, bien remuer et répartir dans deux ramequins.

Casser un œuf dans chaque ramequin.

A part, mélanger le son de blé avec l'huile et émietter grossièrement l'ensemble sur les œufs.

Enfourner pour une dizaine de minutes. Le blanc doit être tout juste pris et le jaune encore bien fluide.

A la sortie du four, saler légèrement au sel à la truffe et ajouter un tour de moulin de poivre.

Déguster aussitôt avec des mouillettes de pain de campagne légèrement toastées.

 

Oeuf cocotte Perrine Cuisine

{Edit du 17/02/17} Pour une version in english, mon partenaire Huile des Orgues me fait le grand honneur d'avoir traduit ma recette et de l'avoir publiée sur son blog à la suite de recettes de chefs : shirred eggs with leek and truffle.

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Publié le 3 Décembre 2016

Toast cheesecake avocat saumon

Vous connaissez Mr Woody ?! Je l'avais déjà croisé sur un ou deux blogs sans jamais m'être arrêtée sur son influence... Car Mr Woody est très influent ! Il propose aux blogueuses de participer à des défis culinaires, les Régalades en Cascade, et de prolonger le jeu en invitant d'autres blogueuses à participer sur les défis suivants... Une vraie tradition qui s'instaure sur la blogosphère depuis avril 2016 ! Vous retrouverez toutes ses recettes sur le blog tenu par Olivier, Sharing Cuisine. J'ai été invitée à participer par Adeline du blog Pipelette en Cuisine, je vous invite à y jeter un coup d'oeil, ses inspirations sont très intéressantes !

C'est donc aujourd'hui ma première participation à un défi ! Les concours, je connaissais, mais je n'avais jamais essayé les défis, c'est souvent contraignant avec des jours et des heures fixes pour publier... Ce qui n'est pas trop ma tasse de thé... Enfin, aujourd'hui, j'ai voulu tenter, les thèmes sont toujours sympa et présentés de façon humoristique. D'ailleurs, pour aujourd'hui, les 2 propositions de Mr Woody étaient les suivantes :

- appuie sur le champignon !

- je ne cuisinerai qu'en présence de mon avocat !

Je n'ai pas à vous donner le thème que j'ai choisi, vous le voyez sur la photo ^^ Pourtant, la décision fut difficile, j'adore les deux ingrédients proposés ! Pour début décembre, j'ai choisi une entrée festive que l'on peut présenter aussi en amuses-bouches, un jeu de textures et de goûts classiques mais toujours appréciés...

 

Cheesecake avocat saumon

Pour 4 cheesecakes

Pour la préparation à l'avocat :

  • 2 avocats
  • 100g de fromage frais (type Philadelphia)
  • 1 pointe de couteau de piment ou de tabasco
  • 1 rondelle de citron

Pour le saumon mariné :

  • 100g de beau saumon frais détaillé en fines tranches
  • 1 CS d'huile d'olive (pour moi, L'Olivière Huile des Orgues)
  • 1/4 de citron
  • Quelques branches d'aneth
  • Fleur de sel, Poivre rose

 

  • Graines de sésame (facultatif, pour la décoration)
  • 8 tartines croquantes (type Pain des Fleurs)

 

Matériel spécifique :

  • 4 cercles de présentation de 6cm de diamètre (ou plus petits pour des versions mini)

-

Faire mariner au frais pendant 30 minutes les tranches de saumon dans un mélange d'huile d'olive, de citron, sel, poivre et aneth ciselée.

Faire toaster les tartines et les couper d'un coup sec à l'aide des cercles de présentation. Les laisser au fond des cercles et réserver.

Eplucher les avocats, les couper en cubes et les placer dans un bol. Presser la tranche de citron dessus pour éviter le noircissement.

Bien écraser à la fourchette (pour un consistance "grumeleuse") ou au mixeur (pour une préparation bien lisse). Ajouter le piment ou le tabasco, le fromage frais, sel et poivre et mélanger à nouveau.

Etendre le saumon mariné sur les fonds de biscuit en gardant 4 jolies tranches pour la décoration.

Répartir le mélange à l'avocat sur le saumon.

Placer au frais pour 30 minutes à quelques heures (au plus l'on attend, au plus les toasts vont prendre l'humidité et donc se ramollir).

Oter les cercles de présentation, saupoudrer de graines de sésame, placer une tranche de saumon sur chaque toast cheesecake pour la décoration, et servir.

Toasts cheesecake sans cuisson avocat et saumon mariné

Comptoir des douceursJ'étais prête à vous faire une recette aux champignons, mais j'ai eu mieux à vous proposer... Je n'avais jamais participé à des défis et je ne vous ai pas non plus présenté vraiment d'autre contenu que des recettes... Aujourd'hui, je bouleverse les habitudes ! Pour vous parler d'une jolie boutique de confitures, épicerie sucrée et salon de thé, restauration sur le pouce, le Comptoir des Douceurs, rue Franklin, Lyon 2. 

 

 

Comptoir des Douceurs

Je l'ai découverte au printemps mais avec mon déménagement, je n'ai pu y retourner pour faire un article, pourtant promis (vraiment, je vous assure, je n'aime pas les timings imposés ! ^^). 

Robert y prépare ses confitures en journée dans l'arrière-boutique, et accueille les affamé(e)s pour midi ou le goûter autour d'une soupe ou d'une crêpe maison en toute convivialité et simplicité. Un Monsieur entier et authentique dont la compagnie est appréciable et appréciée des personnes du quartier qui viennent passer un moment au chaud ou chercher leur part de soupe pour le soir... La salade n'est pas incontournable, mais cette soupe aux champignons que j'ai dégustée était vraiment délicieuse ! Avec encore de bons morceaux de légumes à l'intérieur, assaisonnée comme il faut, un moment des plus agréables dans une journée fraîche et active comme cela m'est arrivé ! Je vous recommande d'en pousser la porte pour y découvrir les nombreuses variétés de confitures, des parfums les plus simples (abricot, cerise, griotte...), composés (ananas cannelle vanille rhum...) ou inattendus (kaki...), vous y serez bien accueillis !

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Et pour clore cet article, je vous donne le lien vers les Régalades en Cascade, et le nom de la seule personne parmi celles contactées qui, même en période de fête, a répondu présente pour l'édition qui aura lieu le 07 janvier : il s'agit d'Hélène du blog Les Mets Tissés, aussi un univers à découvrir ;-)

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Rédigé par Perrine

Publié dans #amuse-bouches, #Entrees et salades

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Publié le 21 Mai 2016

Camembert rôti à la pomme, pignons de pin et billes de miel

Qu'est-ce que le beau? De nombreux élèves en philosophie ont déjà planché sur la question... En cuisine - et philosophie mise de côté -, le beau me semble être l'appétissant. Je vous propose aujourd'hui une recette toute bio, toute bonne, et toute appétissante. Belle, à vous de juger! ^^

Je remonte cette recette pour une Abeille en cuisine qui fête les 1 an de son blog!

Camembert rôti à la pomme, pignons de pin et billes de miel

Pour 4 personnes :

Pour le camembert rôti :

  • 1/2 de camembert
  • 2 pommes
  • 4 CS de pignons de pin
  • Miel

Pour les billes de miel (je me suis inspirée de notes prises il y a un bout de temps à partir d'un livre sur la cuisine moléculaire emprunté à la bibliothèque dont je ne connais plus le nom...) :

  • 50g de miel
  • 5cl d’eau
  • 1g d’agar-agar
  • 50cl d’huile de tournesol

Avant de démarrer, placer un bol d’huile au congélateur.

Allumer le four à 180° sur position grill.

Mélanger le miel avec l’eau et l’agar-agar dans une casserole.

Porter à ébullition et la maintenir pendant 2 minutes tout en mélangeant.

Couper le feu et laisser refroidir 10 minutes.

Pendant ce temps, râper les pommes et piler les pignons de pin.

Mélanger les pommes aux pignons de pin.

Couper le demi-camembert en 4.

Badigeonner chaque morceau de miel et les tremper dans le mélange de pommes râpées et pignons.

Disposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et placer 10 minutes au four.

Pendant ce temps, constituer les billes de miel :

A l’aide d’une seringue, prélever la préparation au miel et la verser au goutte à goutte dans l’huile très froide.

Récupérer les billes de miel obtenues à l’aide d’un écumoire et les passer sous l’eau pour enlever l’excédent d’huile.

Sortir les camemberts du four et disposer des billes de miel dans chaque assiette de camembert.

Servir aussitôt.

Camembert rôti à la pomme, pignons de pin et billes de miel

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Rédigé par Perrine

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Publié le 20 Mai 2016

Tartare de concombre, espuma végétal au curry

Les mousses au jus de pois chiche sont en vogue sur la blogosphère, et je vous en ai présenté une version à la pâte à tartiner sur le blog il y a déjà presque un an en accompagnement d'un délicieux gâteau banane-coco à la vapeur ICI.

Il y a quelques jours, après avoir dévoré toute une boîte de pois chiches, je me suis retrouvée avec le jus et je me suis dit que je ferais bien une mousse salée... Au chou-fleur peut-être? Ou aux petits pois? Non, au concombre!

L'envie était là, j'ai mis mon batteur électrique en route et ai obtenu une mousse bien ferme. Si ferme que je n'ai eu aucune envie de le mélanger à autre chose qu'à... une épice! C'était parti pour le test, et vraiment délicieux!

Mon idée s'est transformée en un "tartare" de concombre, soient des dés de concombre bien croquants surmontés d'une mousse au jus de pois chiche et curry... à déguster dans l'heure! Rapide et délicieux!

Tartare de concombre, espuma végétal au curry

Pour 4-6 personnes :

  • 1 concombre
  • Le jus d'une grande boîte de pois chiches bien frais
  • 1 pincée de curry en poudre
  • Sel

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Eplucher le concombre et le détailler en dés.

Saler et faire dégorger avant de mettre dans des ramequins si vous préparez à l'avance, ou saler et répartir directement dans les ramequins pour une consommation immédiate (ce process car le concombre rend de l'eau avec le sel).

Monter le jus de pois chiche en mousse ferme à l'aide d'un batteur électrique.

Ajouter le curry et fouetter encore quelques instants.

Répartir sur les dés de concombre et déguster bien frais dans l'heure.

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Rédigé par Perrine

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Publié le 20 Octobre 2015

Tartare de fenouil aux 2 saumons

Délicieux en entrée, ou pour une salade qui change. Cela demande un peu de temps de préparation, mais sans cuisson, c'est très pratique!

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Pour 2 personnes :

Pour la base de fenouil :

  • 125g de fenouil frais
  • 25g de fromage blanc
  • ¼ de citron
  • 1 CS d’huile d’olive Traditions Huile des Orgues
  • Quelques branches de thym frais
  • Sel fumé (reçu par Quai Sud à l'époque de mon partenariat)

Pour le tartare aux 2 saumons :

  • 140g de saumon frais
  • 70g de saumon fumé
  • ½ oignon nouveau
  • Quelques tiges de ciboulette
  • ¼ de citron
  • 1 CS d’huile d’olive Fruitière Huile des Orgues
Tartare de fenouil aux 2 saumons

Préparer le tartare de fenouil :

Couper en petits cubes le fenouil préalablement lavé.

Fouetter l'huile d'olive et le jus de citron et ajouter au fenouil. Mélanger.

Ajouter ensuite le fromage blanc, le thym effeuillé, le sel fumé pilé et le poivre.

Répartir dans deux cercles de présentation.

Préparer le tartare de saumons :

Couper en morceaux les deux saumons.

Fouetter l'huile d'olive et le jus de citron et ajouter aux saumons. Mélanger.

Ajouter la ciboulette préalablement lavée et ciselée, et l'oignon nouveau finement émincé.

Répartir dans les cercles de présentation sur le tartare de fenouil.

Laisser mariner au frais une heure.

Retirer délicatement les cercles de présentation avant de servir.

Tartare de fenouil aux 2 saumons

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Rédigé par Perrine

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