Pâte à tartiner au chocolat blanc et au speculoos

C'est la rentrée des enfants, et des grands. Comme un bon petit déjeuner est la clé d'une journée réussie, alors autant mettre toutes les chances de son côté! ^^

Pour 1 pot de 300g :

• 100g de chocolat blanc
• 150g de lait concentré sucré
• 2cl de crème fraîche liquide
• 5 spéculoos

Casser le chocolat en morceaux et le mettre à faire fondre dans une casserole au bain-marie.

Quand le chocolat commence à fondre, ajouter le lait concentré sucré et la crème.

Mélanger jusqu’à ce que la consistance soit bien lisse et homogène.

Réduire les spéculoos en miettes : les mettre dans un sac de congélation et les écraser avec les mains ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Incorporer les miettes de biscuits à la pâte à tartiner.

Verser dans un pot.

Laisser refroidir et stocker au réfrigérateur.

Sortir 10min avant dégustation.

La pâte à tartiner se garde au moins 10 jours (elle n’a pas duré plus longtemps à la maison… elle fut terminée !)

Source: la recette de base est prise dans le petit livre Les meilleures recettes au lait concentré sucré de Larousse, j'ai ajouté les spéculoos et précisé les conditions de stockage et de dégustation qui me semblent être les meilleures.