Millefeuille Brie-pomme de terre, julienne de carottes au miel épicé et émincé de magret de canard séché // au miel toutes fleurs Beautiful Beez

Il y a tout juste un an, le 29 novembre 2012, je vous présentais ma recette phare: le millefeuille de Brie - pomme de terre, avec une touche de miel... Une recette salée pourtant, moi qui ai le palais sucré! Mais c'est celle que j'ai pu présenter à de grands chefs, et qui a été reconnue par eux, grâce au flair de l'équipe de Seine-et-Marne tourisme.^^ Je vous racontais donc toute mon aventure ICI il y a un an, avec des étoiles dans la tête, sur mon petit nuage... Depuis, le millefeuille au Brie est resté ma recette fétiche, celle qui paraît en avatar d'HelloCoton, et celle dont je suis un peu fière.

J'ai donc voulu faire honneur au miel Beautiful Beez que je vous présentais LA, en cuisinant cette recette avec le troisième de la gamme qui m'a le plus plu: le miel toutes fleurs. Et pour un peu plus de gourmandise, j'ai ajouté un mince filet de miel Bbz entre les couches du millefeuille, sur le Brie... Voilà qui est dit, je l'aime encore davantage, cette recette qui fait beez... somme toute... sucrée-salée! Bonne dégustation!

Pour 2 personnes

- 2 pommes de terre

- 4 lamelles de Brie

- 1/2 carotte

- 1CC + 1 CS de miel toutes fleurs Beautiful Beez

- Curcuma

- Sel, poivre

- 2 émincés de magret de canard séché

Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée pendant environ 30 minutes afin qu’elles soient fermes mais fondantes.

Eplucher la carotte et la détailler en fins bâtonnets. Cuire à la vapeur une quinzaine de minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles dans le sens de la longueur et ne garder que la partie centrale.

Sur une plaque à four, élaborer le mille-feuille : une rondelle de pomme de terre, une lamelle de Brie, un filet de miel, une rondelle de pomme de terre, une lamelle de Brie, un filet de miel, et une dernière rondelle de pomme de terre. Mettre au four pour 5 minutes.

Faire chauffer le miel pour le liquéfier. Ajouter le curcuma. Tremper les bâtonnets de carottes dedans. Quand le mille-feuille sort du four, disposer rapidement la julienne de carottes sur le dessus, ainsi qu’un émincé de magret.

Dresser dans une assiette garnie de mesclun. Déguster aussitôt.