Cannellonis d’emmental de Savoie à la crème de sardine

Pas le temps de cuisiner ce week-end, quelle frustration!! Mais quand même une petite recette toute simple et savoureuse pour vous faire patienter...

Pour 4 cannellonis :

• 100g d’emmental de Savoie
• 100g de sardines à l’huile
• 1 rondelle de citron jaune
• 2 CS de crème fraîche
• Ail en poudre
• Persil
• Sel, poivre

Egoutter les sardines et les déposer sur du papier absorbant, leur gratter délicatement la peau puis retirer les colonnes vertébrales.

Dans une assiette creuse, mettre les sardines préparées ainsi que le jus de citron, la crème, l’ail et le persil ciselé. Bien écraser à l’aide d’une fourchette. Rectifier l’assaisonnement selon goût.

Avec un couteau bien affûté, découper quatre fines tranches dans l’épaisseur de l’emmental.

Déposer une cuillère de préparation à base de sardine à l’extrémité de chaque tranche puis enrouler.

Réfrigérer au moins une demi-heure.

Servir en apéritif ou en entrée, accompagné de salade verte et d’une tranche de pain de campagne grillée.