Tout choco à la framboise façon PiM’s®

Une petite pause goûter ultra gourmande!!

Pour 24 tout choco (un peu plus gros que les PiM’s®) :

- 2 œufs

- 2 CS de cacao en poudre

- 20g de farine

- 20g de maïzena

- 40 g de sucre

- 1 pincée de sel

- 200g de confiture de framboises

- 200g de chocolat noir

Préparer la génoise au chocolat :

Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes d’œufs et mélanger le cacao et le sucre avec les jaunes. Battre énergiquement pour que la pâte s’éclaircisse et devienne mousseuse. Ajouter la farine et la maïzena tamisées. Bien mélanger.

Monter les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs dans la préparation précédente.

Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte avec une cuillère à café de façon à ce qu’ils aient une forme arrondie de la taille d’un PiM’s.

Enfourner pour 10 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir.

Retourner les petits disques de génoise. Etaler un peu de confiture de framboises sur chacun.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. A l’aide d’une petite cuillère, étaler le chocolat sur l’ensemble génoise-framboises.

Laisser refroidir. Bonne dégustation !