Spritzgebäck

Publié le 23 Octobre 2012

Spritzgebäck

Des petits gâteaux de Noël allemands tellement bons que j’en fais dès que j’ai des jaunes d’œuf en trop !

Pour 25-30 biscuits :

- 200g de farine

- 100g de sucre

- 100g de beurre

- 2 jaunes d’œuf

- 60g de chocolat noir

- 2CS de crème fraîche liquide

Préchauffer le four à 180°. Mélanger ensemble le sucre et les jaunes d’œufs. Ajouter le beurre ramolli (passé 10 secondes au micro-ondes), bien mélanger. Tamiser la farine et l’ajouter au mélange précédent. Mélanger.

Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, faire des petits pavés de pâte allongés. Habituellement, il faut utiliser une poche à douille pour former des petits tubes de pâte étoilés, mais je n’en ai pas.

Enfourner pour une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient colorés mais pas trop brunis. Laisser refroidir.

Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec la crème. A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, recouvrir la moitié des petits gâteaux de chocolat. Attendre qu’il ait pris pour déguster, si possible !

Publié dans #desserts

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

Gourmandise 27/04/2014 19:07

une pure merveille cette recette :)

Perrine 28/04/2014 08:32

Oh oui, c'est terriblement bon, et tellement facile à faire! Tu l'as réalisée?