Burgers de pain perdu au pesto d’ail des ours et au munster

Publié le 14 Mai 2015

Burgers de pain perdu au pesto d’ail des ours et au munster

Inutile de vous dire que cette recette a été imaginée au retour d'un week-end en Alsace... ^^

Cela fait déjà un mois, puisque l'ail des ours était tout jeune et embaumait la forêt.

Une recette pour laquelle j'ai choisi l'huile d'olive Olivière de mon partenaire Huile des Orgues dont je vous parlais ICI.

Burgers de pain perdu au pesto d’ail des ours et au munster

Pour 2 personnes (ou 4 personnes lors d’une petite entrée) :

Pour le pain perdu :

- 80g de pain rassis (pour moi, un morceau de baguette de pain bis aux graines)

- 40g de lardons fumés

- 1 verre de lait (à ajuster)

- 1 œuf

- Sel, poivre

Pour le pesto à l’ail des ours :

- 50g d’ail des ours

- 5-7cl d’huile d’olive Olivière Huile des Orgues

- Sel

- 4 belles tranches de munster

-

Préchauffer le four à 210°.

Faire tremper le pain coupé en tranches dans le lait (le lait doit recouvrir le pain, si non le retourner quand la partie inférieure est bien imprégnée).

Faire dorer les lardons à la poêle. Réserver.

Battre l’œuf en omelette dans un saladier. Ajouter sel, poivre, les lardons puis le pain imprégné dans le lait et mélanger le tout.

Verser la préparation dans 4 cercles de présentation et bien tasser.

Enfourner pour 30-40 minutes.

Burgers de pain perdu au pesto d’ail des ours et au munster

Pendant ce temps, préparer le pesto :

Rincer l’ail des ours et bien le sécher sur un papier absorbant.

Mixer finement, ajouter l’huile d’olive et mixer encore. Saler et réserver.

Couper 4 belles tranches de munster.

Quand les pains perdus sortent du four, les couper en 2 dans l’épaisseur. Tartiner la face inférieure de pesto à l’ail des ours, ajouter la tranche de munster, refermer le burger. Procéder de même pour les 4.

Enfourner à nouveau pour une 10aine de minutes.

Déguster immédiatement avec une salade verte.

Burgers de pain perdu au pesto d’ail des ours et au munster

Rédigé par Perrine

Publié dans #Entrées et salades

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Commenter cet article

Alison 03/06/2015 16:59

Ca a l'air divin!! Le problème c'est que je n'en ferais qu'une bouchée je crois, il m'en faudrait 3 ou 4 pour être satisfaite ;)

Perrine 04/06/2015 10:22

Vrai que ce n'est pas énorme, mais pas très digeste non plus..!

Lucie 28/05/2015 19:11

Quelle gourmandise colorée, et ce fromage encore fondant, je craque !

kali 17/05/2015 12:35

Elle est originale cette recette. A tester sous peu mais avec un autre pesto.
Bon dimanche.

Miss Bretzel 16/05/2015 18:14

Des saveurs qui ne peuvent que me parlaient! J'adore, c'est très appétissant!

Riricuisine 15/05/2015 20:33

Je suis fan ça doit être très bon et en plus cette alliance ail des ours dans un burger il fallait y penser :)