Gaufres salées à la courgette, basilic et parmesan

La semaine dernière, un gaufrier tout neuf faisait son entrée à la maison... En guise de bienvenue, il fallait l'inaugurer! C'est chose faite avec ces gaufres salées librement inspirées du blog Cahier de gourmandises, une tuerie!! 8 pour 3, c'était bien trop peu, les hommes en ont redemandé! ;-)

Pour 8 gaufres :

- 1 petite courgette

- 2 œufs

- 100g de farine

- 50g de maïzena

- 1 CS de levure chimique

- 25cl de lait

- 30g de beurre

- 50g de parmesan râpé

- 10 feuilles de basilic géant

- sel, poivre

Battre les œufs en omelette. Ajouter le beurre fondu et la farine. Bien mélanger puis ajouter la maïzena et la levure tamisées. Incorporer le lait, puis le parmesan et le basilic ciselé.

Recouvrir le saladier d’un linge propre et laisser reposer au moins une heure à température ambiante.

Cuire les gaufres environ 3 minutes, selon le temps indiqué par votre appareil.