Velouté de courgettes à la menthe et à la brousse

Publié le 12 Septembre 2013

Velouté de courgettes à la menthe et à la brousse

Par ce temps automnal, besoin de réconfort... Oui, mais avec des produits d'été! Alors je ressors la louche des placards pour vous faire goûter ce velouté plein de douceur!

Pour 2 personnes :

  • 600g de courgettes
  • 1 verre de bouillon de légumes
  • 2 CS de brousse de brebis
  • Feuilles de menthe
  • Sel, poivre

Laver et éplucher les courgettes. Si elles sont trop grosses, ôter les graines. Couper les courgettes en morceaux.

Les faire cuire pendant une vingtaine de minutes dans le bouillon, puis les mixer finement.

Laver les feuilles de menthe et les ciseler. Les incorporer aux courgettes mixées. Ajuster l’assaisonnement, bien mélanger.

Répartir dans des bols, déposer une cuillère à soupe de brousse dans chacun et servir aussitôt.

Régalez-vous!

Publié dans #soupes

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Géraldine 12/09/2013 20:34

Humm ça à l'air divin ce velouté, l'association, brousse, courgettes et menthe ça me tente vraiment énormément, à tester très vite. Bonne soirée, bises.

Perrine 13/09/2013 16:28

Oui, dis-moi si tu as essayé! Bon week-end! Bises

la nonna 12/09/2013 13:04

un enchantement pour mes papilles

Perrine 13/09/2013 16:27

Tu as raison! Il y a des plaisirs si simples...

Pounchki 12/09/2013 10:58

Un excellent velouté bien savoureux parfait en ce moment oû les températures baissent :) bisous et bon jeudi !

Perrine 13/09/2013 16:27

Oui... un tel réconfort! =) A bientôt!

Ingrid Lolibox 12/09/2013 10:11

Je me suis également enfouie vers un bol de soupe.
Ta soupe me fait trop envie !!!
Bizoux

Perrine 13/09/2013 16:26

Eh, c'était le but! ;-) Dur d'être originale sur les soupes, mais je vais m'efforcer d'en proposer tout l'hiver!