Pain de brocolis et tofu aux herbes

Publié le 19 Juin 2012

Pain de brocolis et tofu aux herbes

C’est cette recette qui m’a donné envie de créer ce blog ! En voyant que je faisais tout à l'inspiration et que le résultat était top, j’ai voulu cesser d’imaginer les recettes pour moi toute seule et les partager ! =)

Pour 2 personnes

- ½ bouquet de brocoli frais

- 100g de tomates pelées

- 125g de tofu aux herbes

- 50g de bûche de chèvre

- 2 œufs

- 1 yaourt nature

- 25g de farine

- 1 cc levure chimique

- sel, poivre

Laver le ½ bouquet de brocoli et détacher-le en têtes. Faire cuire à la vapeur une vingtaine de minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Mixer le brocoli cuit, les tomates pelées, le tofu et le yaourt. Ajouter l’œuf, puis la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélanger.

Mettre dans un plat beurré la moitié de la préparation. Intercaler quelques tranches de chèvre puis ajouter le reste de la pâte. Finir en mettant quelques tranches de chèvre sur le dessus.

Mettre au four chaud pour 45 min. Le pain de brocolis est cuit quand la lame du couteau ressort sèche.

Laisser refroidir avant de servir. Le pain de brocolis est meilleur le lendemain après un passage au réfrigérateur !

Publié dans #Entrées et salades

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