Tarte aux oignons, champignons et huile de cèpe ou de truffe

Publié le 15 Avril 2016

Tarte aux oignons, champignons et huile de cèpe ou de truffe

ça y est, c'est parti pour le déménagement! Une situation transitoire nous attend pendant plusieurs mois puisque nous emménageons dans une maison en grands travaux... Quel est le destin de ce blog ces prochains temps?! Seul l'avenir nous le dira ^^ J'ai encore une bonne batterie de recettes en attente pour l'alimenter gentiment jusqu'à juin, espérons que d'ici là j'aurai pu rouvrir quelques cartons et m'installer sur une table digne de ce nom ^^

Aujourd'hui, je vous livre une recette toute simple et si sympa ;-)

Tarte aux oignons, champignons et huile de cèpe ou de truffe

Pour une entrée pour 4 personnes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 8 oignons jaunes
  • 20g shiitakes déshydratés en lamelles ou 100g de champignons de Paris frais ou surgelés
  • Persil
  • Sel, poivre
  • Huile de truffe ou huile de cèpes Huile des Orgues
Tarte aux oignons, champignons et huile de cèpe ou de truffe

Préchauffer le four à 200°.

Cuire les oignons émincés pendant 30 minutes à feu très doux jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus et légèrement dorés.

Cuire les shiitakes selon les conseils de réhydratation de l’emballage (pour moi, portés à ébullition avec un volume d’eau froide, puis ébullition maintenue pendant 7 minutes, et 10 minutes de réhydratation hors du feu). Si les champignons sont frais, les émincer et les faire revenir dans une poêle pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils aient perdu leur eau. Ajouter le persil, sel et poivre et mélanger.

Etendre la pâte feuilletée dans un moule à tarte. La tapisser d’oignons, recouvrir de champignons et enfourner pour 20 minutes.

A la sortie du four, laisser tiédir un peu, arroser d’un filet d’huile d’olive aux cèpes ou à la truffe et servir.

Tarte aux oignons, champignons et huile de cèpe ou de truffe

Rédigé par Perrine

Publié dans #Quiches et feuilletés

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Céline Mon Maraîcher à la casserole 28/04/2016 14:51

En prenant discrètement une part de tarte je te souhaite bon courage pour ton déménagement/emménagement!!!!

lesdelicesdethithoad 18/04/2016 18:13

elle est très appétissante ; bon démé- aménagement!!
bonne semaine

Perrine 20/04/2016 11:33

Merci!!

chris 17/04/2016 09:43

très gourmande cette tarte!!!!
bon déménagement.....

Perrine 20/04/2016 11:33

Merci!

Cooking Julia 17/04/2016 08:07

Quel parfum elle doit avoir cette tarte !! Miam ! Bises

Cooking Julia 17/04/2016 08:06

Quel parfum elle doit avoir cette tarte !! Miam ! Bises