Crêpes aux lentilles corail

Les photos ne sont pas aussi sympa que j'aurais voulu, mais cette recette était si simple et si bonne que je vous la poste tout de même.

-

Pour 2 crêpes :

• 40g de lentilles corail
• 5cl de lait
• 1 oeuf
• 1 pincée de bicarbonate
• Sel, poivre

Pour la sauce :

• 4CS bombées de faisselle
• 1CCd'huile d'olive à l'ail (ou au citron) Huile des Orgues
• Sel, poivre

Faire cuire les lentilles avec le bicarbonate pendant 15 minutes dans l'eau bouillante salée.

Bien égoutter, écraser et mélanger puis ajouter le lait et l'oeuf.

Rectifier l'assaisonnement. Bien mélanger.

Cuire quelques minutes de chaque côté dans une poêle légèrement huilée et bien chaude.

Servir avec la sauce faisselle (mélange de tous les ingrédients de la sauce).