Glace marbrée aux pralines roses {sans sorbetière}

C'est facile, et c'est bon! Pour cette recette, je me suis inspirée de la Glace à la confiture d'abricot et à la gelée de groseille d'Alter Gusto (petit clin d'oeil au concours des 3 ans de mon blog sur le thème: cuisinez à la confiture!, ne l'oubliez pas! =) en remplaçant la confiture par un sirop de pralines de La Maison de la Praline et la gelée par un coulis de pralines aux pralines concassées!

Pour 4 personnes :

Pour la glace :

- 300g de fromage blanc

- 20cl de sirop à la praline rose

- 6cl de crème liquide entière

Pour les marbrures :

- 100g de pralines roses concassées

- 10cl de crème liquide

Fouetter les ingrédients de la glace au batteur électrique. Lorsqu’elle est bien souple et aérienne, placer au congélateur.

Mixer au mixeur plongeant toutes les 40 minutes (ou passer en sorbetière si vous avez) jusqu’à ce qu’elle commence à être bien prise (environ 5 fois).

Pendant ce temps, préparer le coulis de pralines roses :

Faire chauffer les pralines roses dans la crème à feu doux. A l’ébullition, poursuivre la cuisson quelques minutes sur feu doux en remuant et laisser tiédir (pas complètement refroidir, sinon l’ensemble va se figer). Le mélange doit être homogène mais il ne doit pas être compact.

Après un dernier tour de mixeur plongeant, verser la moitié de la glace dans un récipient.

Recouvrir de coulis de pralines roses et verser le reste de glace.

Placer quelques heures au congélateur avant de déguster.