Brioche selon C. Felder à la châtaigne aux noix {et concours L’Epicurien (clos)}

Vous qui me suivez, vous connaissez maintenant par cœur les produits L’Epicurien que j’affectionne tant, n’est-ce pas ?

Réponse 1 : Non ?! Mais si, ces confitures et tartinades pleines de goût, de saveurs authentiques, d’associations innovantes, et des vrais morceaux à l’intérieur… Imaginez, dans cette gourmandise à la châtaigne et aux noix, de gros morceaux de châtaignes et des éclats de noix… Comment ne pas transformer en or la recette la plus basique avec de telles préparations ?!

Réponse 2 : Oui, mais vous n’avez jamais goûté, et y’en a marre qu’elle nous parle tout le temps de L’Epicurien celle-là, parce que concrètement votre petit palais n’a pas encore fait l’expérience de la confrontation sensuelle avec ces confitures et gourmandises ?!

Réponse 3 : Oui, et c’est trop vrai !

Réponse 4 : pas de réponse 4, pas d’alternative possible quand on a goûté à L’Epicurien !^^

Pas de souci, que vous vous retrouviez dans la réponse 1 ou 2, j’ai la réponse pour vous dans ce petit concours ! Et quand on se sent « réponse 3 » ou « 4 », on a forcément envie d’y retourner, alors à TOUS, voici la proposition : tenter de gagner un coffret de spécialités L’Epicurien de ma composition, selon mes coups de cœur ! Youpi, n’est-ce pas ?! Oui (pas de réponse alternative possible ;-)).

Voici donc la composition gourmande que je vous propose :

• la châtaigne aux noix (que j’utilise dans cette recette),
• la clémentine aux saveurs de pain d’épices (parce qu’on rêve de plaids au coin de la cheminée en ce moment, et qu’une clémentine avec une tranche de pain d’épices, il n’y a rien de mieux pour accompagner un chocolat chaud…)
• et le chocolat noir et fève de Tonka (simplement divin pour garnir deux coques de macaron, sans plus d’effort… pour les fêtes, c’est succès garanti !).

Ok, que du sucré, mais nous aurons bien l’occasion de découvrir la gamme salée une prochaine fois !

Pour tenter votre chance, c’est très facile, il suffit de liker les pages Facebook de Perrine cuisine et de L’Epicurien, confitures et gourmandises.

N’oubliez pas de laisser un commentaire sous cet article pour que je prenne en compte votre participation !

Bien entendu, aucune contre-indication (bien au contraire !) pour relayer le concours sur tous les réseaux sociaux, cela double vos chances de gagner (faites-le moi seulement savoir dans le même comm’ sous cet article).

Et si vous voulez participer et que vous n’avez pas facebook ?! Vous pouvez vous abonner à ma newsletter et vous y retrouverez régulièrement des actus L’Epicurien !

Vous avez jusqu’au 14 décembre 23h59 pour participer, le gagnant sera tiré au sort le 15 !

Bonne chance les gourmands !

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Je tiens à préciser que jusqu'à présent, je n'étais pas "pour" ce type de concours qui me semblait bien aléatoire... Et voilà que c'est le premier concours que j'organise!

Certes, mais avec le temps (et surtout en connaissant L'Epicurien), je me suis aperçue que c'est un moyen qui peut se révéler efficace pour faire connaître une petite marque qui souhaite gagner en visibilité, et qu'en tant que blogueuse, on peut avoir à cœur de faire son maximum pour l'aider à y parvenir.

Du côté des participants, je n'ai joué que peu (mais la première fois que j'ai joué, j'ai gagné! des Moustaches cookies. Donc je continue de temps en temps...), mais je m'aperçois qu'être abonné à la page Facebook d'une marque permet avec le temps de la découvrir, de façon imperceptible, sans le vouloir, simplement en jetant un coup d’œil aux actu de temps en temps... Et souvent, ce sont de belles découvertes et ça me plaît d'y être abonnée! J'espère que ce sera votre cas aussi à la lecture des actus L'Epicurien sur la page...

N'hésitez pas à me donner votre ressenti aussi en comm' (si vous m'avez lue jusque là, c'est que potentiellement, vous en pensez qqc et souhaitez le partager! ;-))

Et place à la recette…

Pour 200g de pâte (brioche pour 4 personnes) :

• 1 gros œuf
• 85g de farine
• 55g de beurre mou
• 10g de sucre en poudre
• 3-4g de levure de boulanger fraîche
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 150g de gourmandise à la châtaigne aux noix L’Epicurien

Mettre la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier (la levure ne doit toucher ni le sucre, ni le sel). Ajouter l’œuf et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et pétrir à nouveau une dizaine de minutes.

La pâte ne doit plus coller mais se détacher facilement des doigts. Recouvrir alors le saladier d’un torchon propre et laisser pousser la pâte pendant 1h à température ambiante. Elle doit doubler de volume.

Dégazer la pâte, lui donner une forme de boudin et entreposer ainsi au réfrigérateur pendant 2h.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur le plan de travail sur une épaisseur d’environ 3cm.

Recouvrir généreusement de châtaigne aux noix.

Enrouler la pâte et laisser à nouveau pousser pendant 2h à température ambiante.

20min avant la fin de la pousse, préchauffer le four à 180°.

Badigeonner la brioche d’œuf battu ou de lait pour qu’elle dore bien.

Enfourner pour 10-12 minutes (et oui, c’est très rapide !).

Déguster tiède ou froid.

NB : j’ai choisi de ne pas utiliser de moule ce qui donne un aspect un peu de « stollen », ou d’une brioche qui s’étale. Si vous voulez plus de forme à votre brioche, mettez-là dans un moule à cake.

Et la gagnante du tirage au sort est...

Merci à tous d'avoir participé! Emilie, j'attends ton adresse postale en mp!