Confiture de groseilles

Publié le 27 Juillet 2014

Confiture de groseilles

Je ne publie pas beaucoup en ce moment... Et pourtant, j'ai tant de choses à partager avec vous! La solution est de se donner le temps de le faire, alors je vais m'y mettre à nouveau, cela me manque de passer du temps sur la blogosphère, et j'ai plein de bonnes nouvelles pour le blog à vous annoncer!

Aujourd'hui, il fait encore beau, cela me donne envie de vous présenter la recette de confiture de groseilles de ma grand-mère...

J'ai cueilli 2,5 kg de groseilles rouges et encore d'autres groseilles blanches transparentes dans la maison de famille. Une quantité incroyable qu'il a été très long de ramasser, puis très long de trier (et oui, je n'ai cueilli les groseilles en grappe, il me restait à enlever les petites branches!), puis à faire cette confiture... Mais le résultat est vraiment excellent, ça vaut la peine de se décarcasser!

Confiture de groseilles

Laver les groseilles, les égoutter et les mettre dans une grande casserole.

Sur feu moyen, écraser les fruits au presse-purée jusqu'à ce qu'ils baignent dans leur jus.

Porter alors à ébullition sur feu vif et laisser bouillir 4 minutes.

Tamiser dans un moulin à légumes ou utiliser un vieux torchon et presser de façon à ne garder que le jus.

Peser et ajouter le même poids de sucre.

Mélanger le jus encore chaud et le sucre, porter à nouveau à ébullition sur feu vif et laisser bouillir 10 minutes.

Verser la gelée obtenue dans des pots et fermer aussitôt.

Dans le grand jardin de la maison familiale, les groseilliers se mélangent aux rosiers et aux framboisiers, une flore qu'il est bien temps de domestiquer! En attendant, on profite bien de tous les fruits...

Dans le grand jardin de la maison familiale, les groseilliers se mélangent aux rosiers et aux framboisiers, une flore qu'il est bien temps de domestiquer! En attendant, on profite bien de tous les fruits...

Rédigé par Perrine

Publié dans #Petit déjeuner

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Laurence 22/08/2014 09:32

Une bonne confiture, j'aime beaucoup les groseilles.
Ils sont super jolis tes pots avec ces jolis petits bout de tissus sur le couvercle.

Paul Cuisine 06/08/2014 01:14

très jolis ces petits pots

Gourmandenise 01/08/2014 16:19

La confiture de groseilles et une de mes préférées... si j'osais, je tremperais bien ma cuillère dans un de tes pots :-)

ZazaCook 31/07/2014 16:45

J'adore les groseilles, cela me rappelle le jardin de mon enfance.
Ces pots de confitures sont fantastiques :) Jolis photos!

Lucie 29/07/2014 15:40

La groseille j'adore ça , surtout en confiture, mais chez nous ce n'est que de la confiture industrielle été j'aurais aimé en gouter une maison ! Sinon pour ion, c'est la semaine à thème chez moi, toutes les recettes autour du petit-déjeuner sont les bienvenues (pains, pancakes, muffins, omelette et confiture entre autre chose ;) ! ) Bisous et ravie de te lire à nouveau.