Egg boat à la savoyarde

De retour de Savoie, mes parents reviennent les bras remplis de bons fromages, merciiiii! De quoi se régaler de toutes sortes de plats hivernaux, maintenant que le froid semble revenir!!

Ici, un déjeuner express que j'ai eu plaisir à déguster avec de la bonne tomme de là-bas!

J'ai découvert les egg boats chez Manue à l'occasion d'un des défis boulange qu'elle a lancé avec Nadia il y a 6 mois mais auquel je n'avais pas pris le temps de participer... Et bien c'est génialement bon!

Pour 1 egg boat :

• 1 petit pain précuit (ou un petit pain home-made, malheureusement, je n'avais pas le temps)
• 1 œuf
• 30g de tomme de Savoie
• 35g de lardons fumés
• ½ oignon
• 1 CC de crème épaisse
• Poireau
• Persil
• Sel, poivre

Couper le poireau et le couper en tronçons. Faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, couper la tomme en fines lamelles. Réserver.

Eplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une poêle avec les lardons.

Laver le persil et le ciseler.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, fouetter l’œuf. Ajouter la crème, sel, poivre, le persil ainsi que les lardons et oignons.

Couper le dessus du petit pain et retirer un peu de mie en prenant soin de laisser des bords assez hauts pour que la préparation ne coule pas.

Dans le fond du pain, déposer un peu de poireau, puis quelques lamelles de tomme.

Verser la préparation à base d’œuf et recouvrir de tomme.

Enfourner pour 15-20 minutes.

Déguster!!!

On peut même le manger en marchant, en mode "street food", ce n'est pas plus compliqué qu'un hot-dog! Cette recette est complètement adaptée au Défi Tomme de Savoie auquel j'ai la chance de pouvoir participer puisque les inscriptions sont repoussées au 31 mars!

Zyeutez un peu l'intérieur, la préparation à l’œuf s'est imprégnée dans le pain... Un régal!!!