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Papillotes d'églefin au pesto
Publié le 19 Juin 2012
Pour 2 personnes :
- 2 beaux filets d’églefin frais
- 6 feuilles de basilic
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Quelques tomates cerise
Préchauffer le four à 180°C.
Hacher le basilic et l’ail.
Laver les filets de poisson, absorber l’eau à l’aide d’un essuie-tout. A l’aide d’un pinceau, les badigeonner d’huile d’olive et les placer sur une feuille de papier aluminium. Les saler et les poivrer, ajouter l’ail et le basilic, puis les tomates cerises, puis refermer la papillote. Enfourner pour 30minutes.