Muffins fruits rouges et pavot, avec un soupçon de farine de maïs

Publié le 13 Août 2013

Muffins fruits rouges et pavot, avec un soupçon de farine de maïs

Ces petits muffins ? Rien de plus simple, et ce soupçon de farine de maïs, une subtilité que le palais apprécie…

Pour 6 muffins :

  • 1 œuf
  • 50g de farine blanche
  • 25g de farine de maïs
  • 25g de maïzena
  • 50g de sucre
  • 10 cl de crème
  • 20ml d’huile
  • 70g de fruits rouges
  • 10g de pavot
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 CC de bicarbonate

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger ensemble tous les ingrédients sauf les fruits rouges.

Dans des moules à muffin, verser une première couche de pâte. Déposer dessus la moitié des fruits rouges. Verser le reste de pâte à déposer le reste des fruits rouges.

Enfourner pour 15-20 minutes.

A déguster à température convenable, quand il ne fait pas trop chaud, les saveurs sont bien plus présentes ! J’ai testé les deux, un pique-nique un midi sous 30 degrés, je n’ai pas tellement apprécié (faut dire aussi que les muffins ne sont pas tellement un dessert de grande chaleur !), et un soir au frais, en accompagnement d’une crème, et là, c’était vraiment top !

Muffins fruits rouges et pavot, avec un soupçon de farine de maïs

Publié dans #Desserts

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Perrine 04/09/2014 07:59

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Géraldine 14/08/2013 13:16

Rohlalala qu'ils me font envie tes muffins la couleur le texture .. hummm, je t'en chipe un au passage, merci de m'avoir régalé les yeux. Bizzz

Perrine 14/08/2013 14:19

Oui, c'était canon! J'ai bien aimé aussi le dégradé des couleurs bleu-violet... La magie de la cuisine, on est parfois agréablement surpris! =)

Christelle 13/08/2013 14:24

Originale et sympa ta recette !

Perrine 12/09/2013 08:09

Merci Christelle!