Galette des rois pommes – caramel beurre salé

Publié le 28 Janvier 2013

Galette des rois pommes – caramel beurre salé

Allez, une seconde galette pour le concours de recettes.de, cette fois pour le défi des Rois des Régions, sûrement la dernière de l'année, j'en profite! Comme j'ai adoré l'association de la pomme avec l'amande, j'en remets une couche pour une galette normande (somme toute assez classique...) aux pommes et caramel beurre salé, miam! Très rapide à réaliser, c'était parfait pour se faire plaisir dimanche midi alors que je n'ai pas le temps de trop cuisiner en ce moment..!

Pour 8 personnes :

- 2 pâtes feuilletées

- 5 pommes

- 125g d’amandes en poudre

- 25g de beurre salé

- 10cl de caramel liquide

- un peu de lait

- 1 fève : 10g de chocolat pralinoise !

Sortir les pâtes feuilletées du réfrigérateur.

Eplucher les pommes, les couper en dés et les mettre dans une casserole avec un fond d’eau. Laisser cuire 30 minutes à couvert.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les amandes avec les pommes, le beurre et le caramel.

Etaler un premier rouleau de pâte feuilletée et la piquer à l'aide d'une fourchette. Répartir la préparation par-dessus. Déposer la fève en chocolat (miam, celui qu’il l’aura sera un roi plus que chanceux !) et recouvrir de la seconde pâte feuilletée. Bien souder les bords et badigeonner de lait toute la galette. Faire des croisillons ou autre décoration !

Enfourner pour 30 minutes.

Cette galette se déguste aussi bien tiède que froide. A noter qu’elle est plus goûteuse froide !

Cette recette est référencée sur le site La galette des rois.

Publié dans #desserts

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Mike 01/04/2013 17:43

Oh la, ca me tente bien tout ca ! C'est clair que je tente pour la prochaine epiphanie... si je ne craque pas avant ;-)

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 29/01/2013 10:16

Elle est bien alléchante cette galette !