Pain perdu façon quiche lorraine

C'est Cindy, du blog Mon Tiroir à recettes, qui m'a donné des idées avec son terrible croque-quiche. Au départ, j'ai tenté de faire du pain feuilleté au maïs sans chorizo selon la recette des pains feuilletés au maïs et au chorizo. Mais je me suis moins appliquée que ceux avec, et voilà que je me suis retrouvée avec des pains trop aplatis qui n'ont pas levé comme il fallait ensuite. J'ai trouvé une recette pour les recycler, avec un petit clin d’œil à Ciarone du blog La cuisine de quat'sous pour son rdv mensuel de la cuisine des restes.

Une recette ultra facile qui a fait son petit effet!

Pour 2 personnes :

• 180g de pain sec (pour moi le pain sans chorizo de la recette ici…)
• 2 œufs
• 6-8 tranches de bacon fumé
• 20cl de lait
• Gruyère râpé (selon goût)
• 1 CS de maïzena

Préchauffer le four à 180°.

Couper le pain en tranches (pour moi, en deux dans le sens de l’épaisseur). En tapisser un moule allant au four.

Battre les œufs dans un bol. Ajouter le lait et la maïzena et fouetter encore.

Verser la préparation sur le pain.

Recouvrir de gruyère et terminer par le bacon.

Enfourner pour 20-25 minutes.