Tartelettes à la banane

Tout simple, tout bon, une recette tirée et adaptée de l'Almanach des recettes 2013.

Pour 2 tartelettes :

• 2 fonds de pâte sucrée (ICI la recette de fond de tarte sucrée à l'amande…)
• 1 banane (ou 2 petites)
• 75g de lait concentré sucré
• 40g de noix de coco râpée
• 1 œuf
• ½ citron vert
• 1 CC d’épices à pain d’épices
• Quelques gouttes d’extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°.

Faire bouillir le lait avec les épices.

Ecraser la banane à la fourchette dans une assiette creuse. Incorporer le jus de citron et l’extrait de vanille.

Ajouter les œufs, le lait épicé, la noix de coco. Bien mélanger.

Verser dans les fonds de tarte précuits.

Enfourner pour 20-25 minutes.