Fondant choco-potiron aux noix de pécan

Thanksgiving, c'est la traditionnelle pumpkin pie... Bien sûr, c'est excellent, mais j'ai voulu innover... J'ai pensé à une pumpkin pie sans pâte, mais avec un truc en plus, parce que tout seul c'est un peu léger quand même, pas très innovant! Et j'ai pensé à une recette que j'ai repérée chez Byacb4you de fondant au chocolat noir, noix de pécan et compote de pommes. La compote remplace toute matière grasse dans le gâteau, et on obtient un fondant délicieux sans culpabiliser! Alors pour clore un repas de Thanksgiving en toute gourmandise sans nécessiter d'avoir faim, il n'y a pas mieux! Ce sera un fondant chocolat noir et potiron, avec quelques noix de pécan pour le petit plus, et ça fait très anglo-saxon!

Pour 4 personnes :

• 1 œuf
• 200g de potiron (soit environ 175g cuit)
• 60g de chocolat noir
• 50g de sucre
• 1 CS de farine
• 1 CS de maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé
• Noix de pécan

Eplucher le potiron, le laver, le couper en morceaux et faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 minutes. Bien l’égoutter et l’écraser à la fourchette (ou le mixer pour obtenir une consistance homogène).

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Battre l’œuf avec les sucres. Incorporer la farine et la maïzena, puis le potiron, et enfin le chocolat fondu. Bien mélanger.

Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé, déposer quelques noix de pécan et enfourner pour 20 minutes.

Laisser ensuite refroidir et réfrigérer.

A déguster le lendemain, si vous en avez la patience !

Avec cette recette, je participe au défi Thanksgiving à votre sauce de recettes.de.