Vacherin facile choco – framboise

Publié le 19 Juin 2012

Vacherin facile choco – framboise

La photo n'est pas très belle, mais le dessert... avec le fondant de la glace au chocolat et le croquant des meringues à la framboise... hum!

Pour 2 personnes

- 1 œuf

- 2cs de sucre en poudre

- 50g de chocolat noir

- 12 cl de crème liquide

- des petites meringues à la framboise

Séparer le blanc du jaune d’œuf. Fouetter le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et l’ajouter à la préparation précédente.

Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique et l’ajouter au mélange chocolaté.

Monter les blancs en neige puis les incorporer à la préparation.

Diviser la préparation dans 4 cercles de présentation différents. Mettre au congélateur au moins 6 heures.

Réduire les meringues à la framboise en miettes grossières. Les mettre sur les glaces chocolatées de 2 des cercles de présentation. Démouler les deux autres et les repositionner sur les meringues des deux premières. Tasser légèrement et démouler le tout sur deux assiettes. Servir.

Publié dans #Desserts

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