Vacherin facile choco – framboise
Publié le 19 Juin 2012
La photo n'est pas très belle, mais le dessert... avec le fondant de la glace au chocolat et le croquant des meringues à la framboise... hum!
Pour 2 personnes
- 1 œuf
- 2cs de sucre en poudre
- 50g de chocolat noir
- 12 cl de crème liquide
- des petites meringues à la framboise
Séparer le blanc du jaune d’œuf. Fouetter le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et l’ajouter à la préparation précédente.
Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique et l’ajouter au mélange chocolaté.
Monter les blancs en neige puis les incorporer à la préparation.
Diviser la préparation dans 4 cercles de présentation différents. Mettre au congélateur au moins 6 heures.
Réduire les meringues à la framboise en miettes grossières. Les mettre sur les glaces chocolatées de 2 des cercles de présentation. Démouler les deux autres et les repositionner sur les meringues des deux premières. Tasser légèrement et démouler le tout sur deux assiettes. Servir.