Rochers coco – curaçao

Publié le 26 Avril 2013

Rochers coco – curaçao

Avec le beau temps d'hier, je voulais faire une recette qui sente le soleil! C'est chose faite, avec ces rochers à l'intérieur bleu lagon! L'extérieur ressemble plutôt à une plage de sable fin... ce qui rend difficilement acceptable ma recette pour représenter le bleu du défi Arc-en-ciel de recettes.de, mais allez, l'intérieur est si limpide! ;-)

Pour environ 16 rochers:

- 3 blancs d’œuf

- 150g de noix de coco râpée

- 150g de sucre blanc

- 20g de farine

- 8 cl de curaçao bleu

Préchauffer le four à 180°.

Monter les blancs en neige. Quand ils commencent à s’affermir, ajouter petit à petit le sucre. Verser ensuite le curaçao (cela liquéfie l'appareil) et continuer de battre jusqu'à ce qu'ils redeviennent bien fermes.

A l’aide d’une spatule, incorporer délicatement la noix de coco et la farine.

Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, former des petits tas de pâte.

Laisser cuire une dizaine de minutes.

J’ai attendu que les rochers se raffermissent en laissant les petits gâteaux encore une dizaine de minutes dans le four éteint, sa porte entre-ouverte.

Publié dans #Desserts

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