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Purée de patate douce aux pignons de pin et à la vanille
Publié le 11 Janvier 2013
Suite de la saga patate douce, ce soir c'était purée aux pignons de pin et à la vanille, avec une bavette et un peu de salade. Une vraie gourmandise!
Pour 2 personnes :
- 300g de patates douces
- 3 CS de pignons de pin
- 10 cl de lait
- 1 CC d’extrait de vanille
- sel, poivre
Eplucher et couper la patate douce en morceaux. La cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, faire dorer les pignons de pin dans une poêle antiadhésive.
Réduire la patate douce en purée. Ajouter le lait pour lier l’ensemble, ainsi que l’extrait de vanille, mélanger. Terminer par les pignons de pin. Mélanger et déguster.