Profiteroles chocolat – confiture de lait

Publié le 19 Juin 2012

Profiteroles chocolat – confiture de lait

L'alliance du chocolat noir et de la confiture de lait, inoubliable!

Pour deux personnes :

Pour la pâte à choux :

- 5 cl d’eau

- 1 œuf

- 15g de beurre

- 15g de sucre

- 20g de farine

Pour la sauce chocolat :

- 40g de chocolat

- 5 cl de crème liquide

Et aussi:

- Glace à la confiture de lait (Bonne maman)

Faire chauffer l’eau dans une casserole. Ajouter beurre et sucre sur le feu et mélanger. Après dissolution complète, ajouter la farine en une fois, hors du feu. Bien tourner jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle des bords de la casserole. Ajouter l’œuf et mélanger rapidement. J’ai mixé la préparation parce que j’obtenais un peu de grumeaux.

Faire des petits tas sur une plaque à four (environ 2cm de diamètre) et laisser cuire à four chaud (180°C) pendant une vingtaine de minutes. Laisser refroidir.

Faire fondre au bain-marie le chocolat. Ajouter la crème et bien mélanger.

Couper les choux en deux, mettre une boule de glace dans chacun et recouvrir de crème au chocolat. J'ai ajouté un peu de pralin pour décorer.

Déguster aussitôt !

Mes jolis petits choux!

Mes jolis petits choux!

Publié dans #Desserts

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