Gateau au yaourt, amandes, cranberries et chocolat blanc

Publié le 26 Novembre 2012

Gateau au yaourt, amandes, cranberries et chocolat blanc

Envie d'un gâteau pour le week-end!! Mais il faut quelque chose de facile, parce que je pars en vadrouille! J'en ai fait un gros, pour qu'il puisse profiter à tous ceux que je rencontre! Soit, le premier soir -à peine refroidi- à table présenté dans un plat, puis les deux midis suivants (jusqu'à épuisement!) en pique-nique... Au fil des jours, le goût évolue: le yaourt domine le premier soir alors que l'amande prend le dessus ensuite. Ce que j'ai préféré? Hum... Difficile à dire, j'ai vraiment apprécié les deux! =)

Pour 8 personnes :

- 2 yaourts

- 100g de farine

- 100g de maïzena

- 180g de vergeoise blonde

- 3 œufs

- 75g de beurre

- ½ sachet de levure chimique

- 100g d’amandes en poudre

- 100g de cranberries séchées

- 100g de chocolat blanc

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre et le faire refroidir.

Couper le chocolat blanc en morceaux pour obtenir des pépites.

Mélanger les œufs et la vergeoise jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajouter la farine et bien mélanger, puis la maïzena tamisée et la levure.

Ajouter les yaourts, puis le beurre en mélangeant entre chaque ajout.

Enfin, mettre les amandes en poudre. Terminer par les cranberries et les pépites de chocolat blanc. Bien mélanger.

Mettre dans un moule à cake. Enfourner pour une trentaine de minutes.

Gateau au yaourt, amandes, cranberries et chocolat blanc

Publié dans #desserts

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