Crème gourmande banane, chocolat, coco, cannelle

Ah, le soleil, les fruits, les épices de Madagascar! Oui, mais pas sans chocolat, la production de cacao malgache et sa transformation en chocolat étant ancestrales!

Pour honorer le thème Au soleil de Madagascar du concours d'Annie, du blog By acb 4 you qui exige de cuisiner au moins un fruit et un épice malgaches, j'ai décidé de réaliser cette recette fraîche et sympathique en mettant tout mon coeur dans la présentation et la prise de vue car je sais qu'Annie aime bien ça!

Pour 6 personnes :

• 600g de bananes bien mûres (soit environ 4 bananes)
• 200g de chocolat noir
• 60g de cassonade
• 15cl de lait de coco
• 30g de beurre
• 1 CC de cannelle en poudre

Bien écraser les bananes à la fourchette, ou les mixer pour obtenir une crème plus lisse. Mélanger avec le lait de coco, la cannelle et la cassonade.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajouter le beurre et mélanger. Incorporer cette préparation au mélange à base de bananes.

Verser dans des ramequins et réfrigérer pendant 24h.

Servir décoré de poudre de cacao et de noix de coco en poudre.