Clafoutis aux mirabelles et à la vanille // farines de riz et de millet

Publié le 11 Septembre 2013

Clafoutis aux mirabelles et à la vanille // farines de riz et de millet

La blogosphère regorge de mirabelle en ce moment! Et les arbres des jardins aussi! Alors pourquoi ne pas se faire le plaisir d'un bon clafoutis?! Pour changer un peu, j'ai utilisé un mélange de farine de riz et de millet, ça a donné un petit goût rustique divin! Mais le flan était un peu plus lourd qu'à l'ordinaire, mieux vaut mixer avec un peu de farine blanche ou de maïzena, si vous essayez, dites-moi le résultat!

Pour 8 personnes :

  • 400g de mirabelles
  • 2 œufs
  • 25cl de lait
  • 80g de farine de riz et de millet
  • 60g de vergeoise brune
  • 25g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • Amandes effilées (facultatif)

Préchauffer le four à 200°.

Laver les mirabelles, les dénoyauter et les couper en deux. Les déposer au fond d’un plat, la partie arrondie vers le haut

Dans un saladier, battre les œufs en omelette et ajouter le lait.

Couper la gousse de vanille en deux et extraire les graines à l’aide d’une pointe de couteau. Les déposer dans le mélange œuf-lait. Mélanger.

Incorporer la vergeoise, puis la farine.

Verser la préparation sur les mirabelles.

Saupoudrer d’amandes effilées (facultatif).

Enfourner pour 35-40 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Clafoutis aux mirabelles et à la vanille // farines de riz et de millet

Publié dans #Desserts

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

coco de Nice 13/09/2013 17:27

il est beau ton clafoutis aux mirabelles , j'aime bien les amandes sur le dessus
j'ai fait un clafoutis mirabelles le week-end dernier , les fruits on rendu de l'eau, il était très bon mais pas aussi ferme que ceux aux cerises que j'avais fait avant
ou alors , il manquait d'un peu de cuisson peut être ...
il fait envie ton clafoutis ! j'adore
bon week-end et merci de ta visite

Perrine 14/09/2013 08:59

Merci beaucoup! Si tu veux un peu de fermeté dans un clafoutis, cette farine est faite pour toi! Presque un peu trop ferme à mon goût... d'où la proposition de mix des farines!

Christelle 12/09/2013 09:01

Comme une idiote, j'ai laissé pourrir toutes les prunes de mon prunier :s Mais ta recette donne bien envie !

Perrine 12/09/2013 09:26

Pas de chance, il y a tant de bons desserts à faire avec les prunes..! =)

la nonna 11/09/2013 12:05

miamm il me donne faim ton clafou

Perrine 12/09/2013 08:01

...et il se mangeait sans faim!