Flan diplomate choco-rhum

Publié le 22 Février 2018

Flan pudding au cacao et au rhum Perrine Cuisine

D'une façon générale, lorsque du pain se perd, c'est souvent qu'il finit à la poubelle... Ici, jamais ! Il existe de nombreuses façons de lui donner une nouvelle vie, et de se régaler ! En fait, j'adore ça ! A chaque organisation associative à laquelle il reste du pain (toujours finalement ^^), je repars volontiers avec quelques baguettes que je congèle... Et que je ressors petit à petit pour réaliser une variante de ce gâteau. Bien souvent au cacao, je le fais aussi à la violette à la place du rhum, ou avec de la coco râpée, ou dernièrement à la vanille et aux pralines roses... Sur une base simple comme celle-ci, il est possible de varier à l'infini ! La garniture étant bien mixée, cela ne donne pas du tout l'impression qu'il y ait du pain dedans, l'ensemble est dense sans être bourratif, c'est gourmand sans matière grasse ajoutée (il y a toujours le lait, mais ni huile ni beurre). Bref, j'en fais mon ordinaire, et cela me convient très bien !

Flan pudding au cacao et au rhum Perrine Cuisine

Pour 8 personnes

  • 1 baguette rassise (ou 250g de pain)
  • 3 œufs
  • 50cl de lait
  • 180g de cassonade
  • 50g de cacao
  • 1 bouchon de rhum
  • Chocolat noir (pour la décoration)
Flan pudding au cacao et au rhum Perrine Cuisine

Couper la baguette ou le pain en dés.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait, la cassonade, le cacao tamisé et le rhum.

Y placer le pain et laisser ainsi tremper pendant au moins 1/2h ou jusqu'à ce que le pain ait ramolli.

Préchauffer le four à 200°.

Mixer le tout et verser dans un moule à manqué préalablement beurré.

Enfourner pour 45min.

Laisser refroidir, démouler sur un plat de présentation et décorer de chocolat râpé.

Flan diplomate choco-rhum
Le grand gâteau aillant été emporté pour une soirée, je n'ai pris en photo que l'intérieur du mini gardé pour nous...

Le grand gâteau aillant été emporté pour une soirée, je n'ai pris en photo que l'intérieur du mini gardé pour nous...

Avec cette recette, je participe au défi Appropriez-vous la recette !!!, un jeu initié par Sylvie du blog La Table de Clara.

 

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latabledeclara 20/03/2018 16:15

Le nouveau thème de mon défi est publié Fête de la Brioche
Rdv sur mon blog http://www.latabledeclara.fr/2018/03/appropriez-vous-la-recette-9.html
Bises

Diana 14/03/2018 17:18

Sympa cette idée, j'aimerai bien la tester ! Merci !

DAFFYCO 12/03/2018 19:35

Quel régal ! J'en prendrais bien une part. biz

Messergaster 03/03/2018 10:10

Oh!!! Chocolat-rhum est une association que j'adore!

ma cabane aux délices 02/03/2018 13:38

Très original ton flan, j'aime beaucoup, une recette anti gaspi très efficace !!! bises et bon vendredi