Dôme végétal choco-marron et pommes {sans gluten, sans oeuf, sans lactose}

Publié le 17 Novembre 2017

Dôme végétal choco-marron et pommes {sans gluten, sans oeuf, sans lait}

Envie d'un petit dessert sympa mais léger, fruité ET chocolaté. A accompagner d'une tranche de pain d'épices ou d'un spéculoos pour encore plus de gourmandise !

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Pour 2 personnes

Pour le dôme (inspiré d'une recette de Cléa Cuisine dans son livre Veggie) :

  • 100g de crème de marrons Imbert
  • 100g de tofu soyeux
  • 50g de chocolat noir
  • 10cl de lait de soja (ou autre lait végétal)
  • 1/2 CC d'agar-agar

Pour les pommes :

  • 1 pomme
  • 1 CC de miel
Dôme choco-marron Perrine cuisine

Mixer longuement le tofu soyeux avec la crème de marrons de façon à obtenir un mélange lisse et bien homogène.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et l'incorporer au mélange précédent.

Faire chauffer le lait avec l'agar-agar et maintenir l'ébullition pendant 30 secondes tout en fouettant.

Verser le lait sur la préparation chocolatée et bien mélanger.

Répartir dans des moules en silicone en forme de dômes.

Laisser prendre au frais pendant 2 heures.

 

Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en dés.

Les faire cuire à la poêle pendant 10-15 minutes. Elles doivent garder leur forme et être à peine fondantes. Ajouter le miel, mélanger et réserver.

Au moment de déguster, démouler et répartir les pommes autour des dômes.

Dôme végétal choco-marron et pommes {sans gluten, sans oeuf, sans lactose}

Rédigé par Perrine

Publié dans #Desserts

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Justine 09/10/2018 12:42

Du coup j'ai dit a Charles que je veux des dômes pour NoËl ^^

Perrine 22/10/2018 08:34

J'adore ça, ça fait des desserts "wahoo" sans effort :)

mamimijane 11/01/2018 13:01

une très belle recette, et un dessert bien sain,merci.

Karine 22/11/2017 12:07

J'adore la crème de marron. Ta recette a l'air extra bonne ! Et bien fondante... Humm

Not Parisienne 22/11/2017 08:40

Ces petits dômes sont superbes, et je suis sûre qu'ils se marient super bien avec les fruits!!

Myrtee 20/11/2017 20:35

Il est magnifique. Dès qu’il y a du chocolat, je suis partante