Avocat cocotte et nouilles chinoises

J'étais dubitative quant au goût et la texture de l'avocat chaud... Drôle d'idée, vous ne trouvez pas ? Mais il a fallu d'une fois où mon Homme et moi sommes revenus chacun de notre côté avec 2-3 avocats pour me décider. Et alors surprise, c'était excellent ! Nous avons adoré, simplement accompagné de nouilles chinoises, à agrémenter éventuellement de petits légumes sautés ! Ce n'était pas prévu, il n'y aura donc qu'une photo en cours de dégustation ^^

Pour 2 personnes :

Pour l'avocat cocotte

• 1 avocat
• 2 œufs
• Gruyère râpé (à volonté)
• Sel, poivre

Pour les nouilles

• 200g de nouilles chinoises
• Sauce soja

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Préchauffer le four à 180°.

Faire bouillir les nouilles pendant 4min dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter et réserver.

Couper l'avocat en deux dans l'épaisseur.

Casser un œuf dans chaque creux. Retirer un peu de blanc d'œuf si nécessaire pour éviter qu'il ne déborde. Saler et poivrer.

Recouvrir de fromage râpé.

Enfourner pour 10min.

Pendant ce temps, faire sauter les nouilles chinoises dans un wok huilé.

Arroser les nouilles de sauce soja, mélanger, placer dans des assiettes et déposer un avocat dès qu'il sort du four (j'ai retiré la peau pour présenter).

Déguster aussitôt.