Fondant mousse au chocolat {sans lactose, sans gluten}

Publié le 13 Octobre 2016

Une variante light du fondant au chocolat avec uniquement 2 ingrédients. Elle va devenir un classique à la maison !

Avec pour inspiration le Gâteau de Mousse au Chocolat et Cœur de Nuage de Petite Cuillère et Charentaises, sur une base de mousse au chocolat plus dense.

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Pour 4 mousses :

  • 150 g de chocolat 
  • 3 œufs entiers extra frais

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Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Mélanger pour obtenir une consistance lisse et homogène.

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes d'œufs et ajouter le chocolat fondu.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange au chocolat.

Filmer la préparation et placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la mousse soit prise (minimum 2 heures).

Préchauffer le four à 180°.

Répartir la mousse dans des ramequins individuels et enfourner pour 10-12 minutes (selon le four).

Une légère croûte se forme et l'ensemble gonfle un peu.

Laisser tiédir et déguster.

 

NB : Petite Cuillère et Charentaises a ajouté un carré de chocolat blanc au cœur de chaque mousse avant cuisson. J'avais besoin de chocolat ce jour-là, je suis restée puriste ^^

 

Rédigé par Perrine

Publié dans #Desserts

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Raïssa 23/10/2016 21:38

Délicieuse, onctueuse et gourmande, en très peu d'ingrédients, j'aime trop!!!!!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 20/10/2016 14:44

Simplement bon: comme j'aime!!

Messergaster 18/10/2016 22:55

C'est vrai qu'avec le carré au chocolat blanc dedans... ça devait être encore plus une tuerie !

Afternoon Tea 17/10/2016 11:42

moi qui suis dingue de chocolat ... ta recette me fait saliver ;)

ma-ger-de 17/10/2016 09:25

Tout simple et sans aucun doute délicieux!!!