Cookies au sirop d’érable, au chocolat blanc et aux amandes {sans œuf}

Publié le 3 Mars 2016

Cookies au sirop d’érable, au chocolat blanc et aux amandes {sans œuf}

Les cookies, j'ai du mal à les avoir croquants. Il y a de ces choses comme ça, où l'on fait un blocage. Et bien pour moi, ce sont les cookies! Pourtant pas si difficiles à faire pourrait-on dire?! Peut-être, mais pas pour moi ^^. Alors quand j'ai lu l'article de Sucre d'Orge et Pain d'Epices sur ses cookies sans œufs, disant qu'elle a fait des cookies en voulant faire des shortbreads, je me suis dit que ce pourrait être une recette pour moi! Pour des cookies, ces biscuits me semblaient trop beurrés (certainement dû à l’origine shortbread de la recette ^^)... 2-3 adaptations plus tard, nous y sommes! Un délice ainsi transformé, LA recette des cookies qui croquent !!! C’est la première fois que j’y parviens, champagne (heu, avec ça, je prendrais plutôt bien un thé) !

Cookies au sirop d’érable, au chocolat blanc et aux amandes {sans œuf}

Pour 25 petits cookies :

- 150g de farine

- 30g de maïzena

- 125g de beurre mou

- 75g de chocolat blanc

- 40g d’amandes entières

- 6cl de sirop d’érable

- ½ CC de bicarbonate de soude

Cookies au sirop d’érable, au chocolat blanc et aux amandes {sans œuf}

Préparer la pâte :

Dans un saladier, mélanger la farine et la maïzena tamisées avec le bicarbonate, le beurre mou et le sirop d’érable.

Ajouter les amandes et le chocolat blanc préalablement grossièrement hachés.

Filmer la pâte obtenue dans un film alimentaire et la placer au réfrigérateur pour une heure.

-

Préchauffer le four à 150°.

Placer des petits tas de pâte de la taille d’une grosse cuillère à café sur une plaque à four recouverte d’un tapis en silicone ou de papier sulfurisé. Les disposer assez espacés pour qu’ils puissent gonfler un peu à la cuisson.

Enfourner pour 12-15 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Rédigé par Perrine

Publié dans #gouters

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

Céline Mon Maraîcher à la casserole 28/03/2016 15:54

Non seulement ils sont croquants, mais en plus ils sont gourmands :)

GUT 10/03/2016 11:11

Avec ces cookies tu t'approches de un de mes préférés ! j'aime beaucoup lorsqu'il y a des amandes ! le chocolat blanc donne aux gâteaux un goût incomparable ! pourtant je n'aime pas le chocolat blanc mais dans les gâteaux c'est mortel !! bisous

jackie 07/03/2016 18:18

Excellents pour accompagner une bonne tasse de thé. Bonne soirée

Maiwenn 07/03/2016 09:02

Je t'en chipe quelques uns au passage ! bonne journée !

Not Parisienne 07/03/2016 08:00

Ça a l'air délicieuuuux j'adore le sirop d'érable, avec les amandes ça doit être top!