Marquise chocomarron {sans œuf, sans cuisson}

Publié le 24 Septembre 2015

Marquise chocomarron {sans œuf, sans cuisson}

La Marquise, un nom chic et raffiné pour un dessert des plus gourmands. Ce dessert, très riche, plein de beurre et de chocolat, contient aussi des œufs et souvent du sucre, remplacés ici par la crème de marrons qui donne une version onctueuse et qui se tient de la Marquise originale. Chacun en a sa recette, et je vous propose la mienne, avec quelques éclats de meringue si vous le souhaitez. Traditionnellement, on la sert plutôt avec une crème anglaise qui "fait couler"^^. Mais à la maison, c'est très bien passé tel que!

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Pour 2 personnes :

  • 100g de crème de marrons Imbert
  • 40g de chocolat noir
  • 40g de beurre
  • 2 marrons glacés
  • Meringues (facultatif)

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Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

Hors du feu, ajouter la crème de marrons.

Verser le tout dans un moule en silicone ou un cercle de présentation (pour moi, de forme carrée).

Faire prendre plusieurs heures au réfrigérateur.

Couper en deux à l’aide d’un couteau dont la lame a été trempée dans l’eau chaude.

Déposer un marron glacé sur chaque part ainsi que des éclats de meringue.

Marquise chocomarron {sans œuf, sans cuisson}

Rédigé par Perrine

Publié dans #Desserts

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Mélina & Chocolat 14/10/2015 17:21

C'est bien gourmand ça, dis-donc ! Je le sens presque fondre en bouche... Hum chocolaaaat <3

Macaronette 27/09/2015 23:38

Très très belle recette visuellement et aussi au vue des ingrédients qui me font noter la recette pour tester.
Bises

La boite à Mm'Alice 27/09/2015 20:10

*_* j'ai des étoiles dans les yeux ! Je mets ta recette de côté !

The-FoodTrotter 27/09/2015 17:37

Tes marquises sont sublimes j'adore :)

virginie moreau 27/09/2015 12:08

Rhhho la texture me fait terriblement envie !!!!