Tiramisu express à l'orange, à la mangue et au safran

Sur le principe d'une chantilly au mascarpone, un tiramisu tout léger et plein de saveurs.

Pour 2 personnes:

- 6 biscuits à la cuillère

- 10cl de crème fraîche liquide entière

- 50g de mascarpone

- 100g de compote de mangues

- Le jus d'1/2 orange

- 2 CS de sirop de safran (à adapter selon goût)

- Eclats de pistaches torréfiées (facultatif)

Pour préparer soi-même la compote de mangues: cuire la mangue (fraîche ou congelée) 30 minutes avec un fond d'eau. Laisser refroidir et réserver.

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Dans le fond d'un plat, disposer les biscuits à la cuillère. Les recouvrir de jus d'orange afin qu'ils l'absorbent. Recouvrir de purée de mangues froide et réserver.

Préparer la chantilly au mascarpone: monter la crème liquide bien froide et le mascarpone en chantilly. Quand elle commence à s'affermir, ajouter le sirop de safran. Verser sur la compote de mangues. Lisser la surface et décorer de pistaches concassées.

Placer au réfrigérateur pour plusieurs heures et servir bien frais.