Boîte de Mont d’Or croustillante à la saucisse de Morteau et purée de pommes de terre violettes

Et on termine la semaine en douceur avec une recette montagnarde pour les jours où il fait froid, ou simplement ceux où l'on a besoin du réconfort d'un plat plein de fromage (ça ne vous le fait jamais?). Une troisième recette salée pour cette semaine, cela ne me ressemble pas, je prends de l'avance sur 2015!^^

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Pour 2 personnes :

• 1 Mont d’Or
• 2 saucisses de Morteau (300g)
• 2 grosses pommes de terre violettes
• 2 feuilles de brick
• 1 noix de beurre
• 2 CS de lait

Matériel spécifique :

• 2 boîtes à Mont d’Or (si possible en céramique)

Remplir une casserole d’eau froide. Y déposer les pommes de terre lavées. Faire cuire à feu vif jusqu’à ébullition.

A ce moment-là, introduire les saucisses et les réchauffer 10 minutes dans l’eau frémissante.

A l’aide d’un écumoire, les sortir de l’eau et poursuivre la cuisson des pommes de terre pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.

Les égoutter, retirer la peau et les écraser à la fourchette. Ajouter du beurre et du lait pour obtenir une consistance onctueuse.

Préchauffer le four à 180°.

Découper le Mont d’Or en quarts et le sortir de la boîte.

Découper les saucisses en rondelles.

Dans le fond d’une boîte à Mont d’Or, déposer une feuille de brick. Ajouter deux quarts de fromage tête bêche, la moitié de la purée au centre, et les rondelles de saucisse de part et d’autre.

La boîte est complète, procéder de même pour la seconde.

Enfourner pour 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Déguster aussitôt.