Fondant choco-potiron aux noix de pécan

Publié le 22 Novembre 2013

Fondant choco-potiron aux noix de pécan

Thanksgiving, c'est la traditionnelle pumpkin pie... Bien sûr, c'est excellent, mais j'ai voulu innover... J'ai pensé à une pumpkin pie sans pâte, mais avec un truc en plus, parce que tout seul c'est un peu léger quand même, pas très innovant! Et j'ai pensé à une recette que j'ai repérée chez Byacb4you de fondant au chocolat noir, noix de pécan et compote de pommes. La compote remplace toute matière grasse dans le gâteau, et on obtient un fondant délicieux sans culpabiliser! Alors pour clore un repas de Thanksgiving en toute gourmandise sans nécessiter d'avoir faim, il n'y a pas mieux! Ce sera un fondant chocolat noir et potiron, avec quelques noix de pécan pour le petit plus, et ça fait très anglo-saxon!

Pour 4 personnes :

  • 1 œuf
  • 200g de potiron (soit environ 175g cuit)
  • 60g de chocolat noir
  • 50g de sucre
  • 1 CS de farine
  • 1 CS de maïzena
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Noix de pécan

Eplucher le potiron, le laver, le couper en morceaux et faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 minutes. Bien l’égoutter et l’écraser à la fourchette (ou le mixer pour obtenir une consistance homogène).

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Battre l’œuf avec les sucres. Incorporer la farine et la maïzena, puis le potiron, et enfin le chocolat fondu. Bien mélanger.

Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé, déposer quelques noix de pécan et enfourner pour 20 minutes.

Laisser ensuite refroidir et réfrigérer.

A déguster le lendemain, si vous en avez la patience !

Fondant choco-potiron aux noix de pécan

Avec cette recette, je participe au défi Thanksgiving à votre sauce de recettes.de.

Fondant choco-potiron aux noix de pécan

Publié dans #Desserts

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Le café 10/04/2014 11:47

Une association de saveurs qui fonctionne super bien!

Perrine 11/04/2014 08:05

C'est très vrai, n'hésite pas à tester lorsque la saison des potirons reviendra!

Mike 15/12/2013 14:02

Perrine,

BRAVO! Je vois defiler pas mal de recettes qui sont soit trop "standard", soit qui n'ont aucun rapport avec le theme du defi ou Thanksgiving. La tienne a su allier l'esprit de Thanksgiving avec un "twist" donc j'adore. Voila, tu es definitivement dans mes favoris... On verra ce que les autres juges pensent.

Mike, le juge intraitable du defi "Thanksgiving a votre sauce"

cuisinetcigares 11/12/2013 17:33

Ahh le voilà le fameux fondant choco potimarron !!! délicieux ! une tuerie à regarder et cette texture diabolique ! Mmmmm ... çà me rappelle celui que j'ai fait avec le reste de potimarron de mon flan dans ma citrouille ...
http://www.cuisinetcigares.com/article-fondant-au-chocolat-et-potimarron-121297189.html
On est des gourmandes, y a pas de doute la dessus !!! lol !
Bises
Sandy

Rosenoisettes 02/12/2013 18:47

Ceci est étonnant et je fondrais bien pour une part ;)

Perrine 05/12/2013 18:30

Il est parti bien vite, il faudra que je double les proportions pour inviter du monde la prochaine fois, tu es invitée! =)

Princesse Oser 27/11/2013 12:47

Miamm
que voila un bon dessert gourmand comme je les aime !
bonne journée
oser