Marbré au chocolat et aux cerises

Publié le 14 Août 2013

Marbré au chocolat et aux cerises

Pour ce gâteau, je me suis inspirée de la recette de marbré de Lenôtre, divin, surtout le lendemain !

Pour 8 personnes :

  • 220 g de farine
  • 220 g de sucre glace
  • 125 g de beurre mou
  • 3 œufs
  • 3 cl de lait
  • 150g de cerises cuites
  • 15 g de cacao en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 CS de cannelle en poudre

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Les faire cuire pendant 15 minutes avec le sucre vanillé. Réserver 150g ainsi que leur jus.

Préchauffer le four à 150°.

Battre à la fourchette le beure mou et le sucre glace.

Tamiser la farine et la levure chimique et les mélanger. Verser dans un saladier un tiers de la farine et incorporer un œuf. Ajouter un deuxième tiers de la farine et y incorporer un deuxième œuf. Ajouter le reste de la farine et incorporer le troisième œuf.

Diviser la pâte en deux parts identiques dans deux saladiers.

Mélanger le cacao et la cannelle dans le lait, puis verser dans l’un des saladiers. Mélanger.

Dans le second saladier, incorporer les cerises à la pâte.

Dans un moule, alterner les couches des deux pâtes.

Enfourner pour 40 à 50 minutes.

Laisser refroidir.

Plus "friable" le premier jour, ce marbré est meilleur le lendemain, et il se tient bien mieux!

Marbré au chocolat et aux cerises

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